Ogni anno, il 17 gennaio, milioni di persone in tutto il mondo si uniscono per celebrare il World Pizza Day, una giornata interamente dedicata alla pizza, uno dei piatti più iconici e amati della cucina italiana. Questa data, scelta non a caso, rappresenta molto più di un semplice omaggio gastronomico: è una celebrazione della cultura, della tradizione e dell’artigianalità che ruota attorno a questo alimento simbolo.
Perché il World Pizza Day su celebra il 17 gennaio
Il 17 gennaio coincide con la festa di Sant’Antonio Abate, patrono dei fornai e dei pizzaioli. Nella tradizione italiana, Sant’Antonio è una figura strettamente legata al mondo della lavorazione del pane e del forno, rendendo questa data particolarmente significativa per celebrare l’arte della pizza. In molte regioni italiane, il giorno di Sant’Antonio è accompagnato da riti e celebrazioni legati al fuoco, elemento centrale anche nella cottura della pizza.
L’arte del Pizzaiuolo Napoletano e l’UNESCO
Il World Pizza Day ha acquisito ulteriore rilevanza nel 2017, quando l’Arte del Pizzaiuolo Napoletano è stata riconosciuta come Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO. Questo riconoscimento non solo celebra l’abilità e la passione dei pizzaioli napoletani, ma sottolinea anche il valore culturale e storico della pizza come elemento che unisce tradizione e innovazione. La pizza, nelle sue molteplici forme, è diventata un simbolo universale di convivialità e condivisione. Dal classico impasto napoletano alla pizza romana più croccante, fino alle reinterpretazioni creative in ogni angolo del pianeta, la pizza rappresenta un terreno comune in cui culture diverse si incontrano.
Pizza, un fenomeno globale
Ogni anno, il 17 gennaio, milioni di persone in tutto il mondo si uniscono per celebrare il World Pizza Day, una giornata interamente dedicata a uno dei piatti più iconici e amati della cucina italiana, dalle origine antiche e da un passato assolutamente locale, ma che nel tempo ha conquistato il mondo. Questa giornata, scelta non a caso, rappresenta molto più di un semplice omaggio gastronomico: è una celebrazione della cultura, della tradizione e dell’artigianalità che ruota attorno a questo alimento simbolo, nonché della convivialità e della gioia che la pizza porta con sé.
Il 17 gennaio, quindi, non è solo un’occasione per gustare una buona pizza, ma anche per onorare una storia che continua a ispirare generazioni di pizzaioli (e ne nascono in continuazione) e appassionati in tutto il mondo. Il World Pizza Day è oggi un’occasione per celebrare la pizza in tutte le sue declinazioni, da quelle tradizionali alle versioni più innovative, ma anche una giornata pensata per valorizzare il lavoro artigianale dei pizzaioli, veri e propri artisti del forno, e a promuovere l’importanza di tutte le materie prime che sono protagoniste su una pizza, ma ancor di più il valore culturale e simbolico di un alimento che ha saputo attraversare i confini, diventando un linguaggio universale di sapore e creatività.
Buon World Pizza Day a tutti!
