Situato nella splendida Piazza Rondanini 47, a pochi passi dal Pantheon, VICO Pizza&Wine si conferma come una delle destinazioni più eleganti e innovative per gli amanti della pizza e del buon bere nella Capitale. Questo indirizzo esclusivo, premiato con i Tre Spicchi della Guida Gambero Rosso 2025, offre un’esperienza unica, combinando eccellenza culinaria e design raffinato in una location storica mozzafiato.
Un nuovo concept: PIZZA Lounge a tutte le ore
Grazie alla collaborazione con Salotto 42, iconico locale romano del bere miscelato, VICO Pizza&Wine lancia un nuovo format che unisce aperitivo, cena e after dinner. Ogni giovedì sera, a partire dalle 19:00, il locale propone eventi esclusivi con DJ set, drink list curate e pizze gourmet. Questo nuovo approccio dinamico e conviviale rende VICO un punto di riferimento per chi cerca un’atmosfera rilassata ma glamour. Inoltre durante la cena abbiamo potuto godere di un pensato e studiatissimo cocktail pairing tra le pizze di Vico e i Cocktail di Salotto 42.
Salotto 42, nel cuore di Roma, offre un’esperienza unica per gli amanti dei cocktail, combinando un’atmosfera elegante con una selezione di drink che celebra la tradizione italiana. La carta dei cocktail di Salotto 42 propone riedizioni fresche dei grandi classici, come il Cocktail Martini, il Margarita, e leggere declinazioni dello Spritz. Ogni drink è preparato con cura, puntando su distillati di qualità, per un’esperienza autentica ma accessibile.
La caratteristica che più ci ha stupito di Salotto 42 è la ripresa di cocktail classici ma con un tocco che puoi trovare solo da loro, quindi se il loro cocktail vi ha conquistati lo potrete trovare solo e sempre lì!
Perfetto sia per un aperitivo rilassato che per un dopocena, il locale si distingue per un servizio giovane e attento, accompagnato da sfiziosi stuzzichini. La proposta cocktail rappresenta un porto sicuro per chi cerca il fascino della tradizione con un tocco moderno, il tutto davanti alla suggestiva vista del Tempio di Adriano.
Durante la cena abbiamo assaggiato: il loro Spritz 42 (spaziale) , il Natural MI-TO, il Rosemary 42, Vico’s Garden, Spicy Mule e Espresso 42 una variante dell’Espresso Martini con sciroppo homemade di pop corn e sale.
L’eccellenza della pizza con il tocco di Ciro De Vincenzo
Il cuore pulsante di VICO è senza dubbio la sua pizza, preparata con maestria da Ciro De Vincenzo, giovane pizzaiolo formatosi sotto la guida del maestro Enzo Coccia. Gli impasti, realizzati seguendo rigorosi principi scientifici di lievitazione, regalano pizze soffici e leggere, perfette per essere abbinate a vini selezionati o cocktail d’autore. In menu troviamo 21 varianti di pizza, dalle classiche alle creative, oltre a un calzone napoletano e sfiziosi fritti tradizionali. Vi consigliamo di provare assolutamente: Porcini & Brie con Porcini, fiordilatte a lenta maturazione, Brie, scaglie di Parmigiano Vacca Rossa Dop, Olio EVO della Sabina ma anche la forma originalissima di servire Prosciutto crudo e Rucola con crema di datterino rosso, prosciutto di Norcia, stracciatella di burrata, coulis di rucola, chips di Grana Padano Dop, Olio EVO della Sabina
Cocktail e vini in abbinamento perfetto
La cocktail list, ideata da Salotto 42, spicca per creatività e qualità, con abbinamenti pensati appositamente per esaltare i sapori delle pizze e dei fritti. La selezione di vini, curata dal sommelier Simone Trombini, include oltre 100 etichette italiane e francesi, ideali sia per una cena informale che per un dopocena sofisticato.
Un ambiente unico tra storia e design
VICO Pizza&Wine si trova in un elegante palazzo rinascimentale con soffitti affrescati e dettagli liberty. Gli interni, progettati dallo Studio RPM Project, combinano elementi storici e moderni, come il forno a legna decorato a mosaico e una preziosa boiserie siciliana del 1908. Questo mix di antico e contemporaneo crea un’atmosfera accogliente e instagrammabile.
Orari e contatti
- Indirizzo: Piazza Rondanini 47, Roma
- Orari:
- Cena: Tutti i giorni dalle 19:00 alle 23:30
- Pranzo: Dal mercoledì alla domenica, dalle 12:30 alle 15:30
- Telefono: 06/87809501
- Sito Web: www.vicopizzaandwine.com
VICO Pizza&Wine è anche a Capri, aperto da maggio ad ottobre nello splendido giardinomediterraneo dell’hotel La Residenza. Ed anche a Capri in Carta una selezione di cocktail creati da Salotto 42 per VICO.
