Varvaglione, un impianto fotovoltaico per diventare autosufficiente
Varvaglione punta all’autosufficienza energetica e alla sostenibilità. 2500 metri quadri di pannelli solari che consentiranno all’azienda vinicola ionica di ridurre la propria impronta ecologica e, in futuro, di creare una comunità energetica. Angelo Varvaglione: “Sostenibilità e responsabilità sociale due pilastri del nostro operato”.
Orecchiette nelle ‘nchiosce 2023, al via la grande festa della ‘regina’ pugliese
L’8 e 9 agosto, a Grottaglie (Taranto), torna la nona edizione di”Orecchiette nelle ‘nchiosce” nel centro storico, tra i vicoli bianchi e nel Quartiere delle Ceramiche. Orecchiette per tutti i gusti e in tutte le salse: quelle con ceci e purea di fave gluten free, con salicornia, al prosciutto di Faeto, con le cozze tarantine fino a quelle tradizionali con le rape. 26 cuochi per ricette in tutte le salse. Percorsi enologici, musica e artisti di strada.
Rustico leccese : patrimonio della tradizione gastronomica salentina
Quello che vi presentiamo oggi è un’icona della tradizione culinaria salentina: il rustico leccese. Non solo uno spuntino o un antipasto, ma è l’emblema della cultura pugliese che unisce le persone, che lo amano per il suo sapore e profumo inconfondibile e che lo condividono durante le feste di paese. Scopriamone storia ed ingredienti.
Torna Nuvala Fest in Puglia
Un weekend per disconnettersi dalla vita cittadina: il 21 e 22 luglio 2023, nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, torna per la seconda edizione il Festival di evasione urbana dedicato a chi ama la musica, il contatto con la terra, il cibo, la cultura, la natura.
Oggi Serviamo: Focaccia ai Cereali
Per la nostra rubrica Oggi Serviamo torniamo a parlare di impasti con il nostro panettiere di fiducia Nico Carlucci che oggi ci regala la sua Focaccia ai Cereali, una rivisitazione della classica focaccia pugliese con una farina ai cereali. Pronti per replicare?
Oggi serviamo: Fiocco di focaccia e mare dentro
Per la nostra consueta rubrica culinaria “Oggi serviamo” vi proponiamo una rivisitazione della focaccia, tipica pietanza pugliese: stiamo parlando del Fiocco di focaccia e mare dentro, che ci regala Nico Carlucci. Rifacciamola insieme.
La Trattoria Delle Ruote a Martina Franca e il frutto misterioso.
Trattoria delle Ruote a Martina Franca, la trattoria che sta conquistando la Valle d’Itria conosciuta soprattutto dai local. Non è sui social e non ha un sito internet, ma come dice una famosa guida “vale il viaggio”.
Il Natale a nord di Bari, tra dolci di mandorle e cartellate, tutta la dolcezza della tradizione pugliese
Il Natale in Puglia ha il sapore delle Cartellate, la cui ricetta si tramanda in famiglia di generazione in generazione. Una tradizione che ha l’odore del fritto e l’aroma del vin cotto.
Oliva nolca, cosa è e come cucinarla
Ne avevamo già parlato in passato e nello stesso periodo d’autunno, perché l’oliva nolca è una tipologia di oliva che viene raccolta proprio a cavallo tra settembre e ottobre nelle zone del nord barese, laddove questa variante cresce trasudando tutta la pugliesità di cui solo gli ulivi della Puglia sono capaci.
The Meat Market, il sogno di ogni carnivoro
Non mangiare la carne è una scelta di vita. Così come lo è mangiare carne di qualità. Perché va detto che non sempre si sceglie bene cosa comprare e mangiare e soprattutto dove. Il piacere di una carne selezionata, di qualità, da animali allevati in modo sano, frollata al punto giusto e poi cotta a […]
