Il food packaging in carta e cartone per nuovi modelli alimentari sostenibili
Per Comieco e Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo il food packaging in carta e cartone è la soluzione miglioreper andare verso un food system carbon neutral
Il delivery secondo Misto: immersivo, cosmopolita e sostenibile
Nuove chiusure e nuove limitazioni e di colpo si torna nell’esclusiva versione di asporto e delivery. Esclusiva nell’accettazione del termine di obbligatorio, visto che questa sarà l’unica formula per poter godere del “mangiare e bere fuori” direttamente a casa. Se necessità fa virtù bisogna ammettere che in quest’anno trascorso la ristorazione ha ricollocato il delivery […]
Da Eataly la rivoluzione della Patata Croccante è sostenibile
Filiera controllata, doppia cottura e scarto zero: il più amato tra i comfort food diventa ancora più irresistibile grazie ad un ciclo di lavorazione rispettoso dell’ambiente in ogni sua fase Le patatine fritte, da sempre guilty pleasure irrinunciabile, sono un piatto sinonimo di convivialità e Eataly ha voluto celebrarle dando vita ad una interpretazione stuzzicante, genuina e […]
Shimai, un anno di Sushi e passione
Tra Covid e delivery Shimai, il japponese take away, festeggia il primo anno di attività con pietanze speciali ad edizione limitata La qualità del pesce nostrano abbinato all’arte sopraffina della cucina japponese. Abbiamo incontrato Shimai un anno fa, quando il Covid non era ancora un chiodo fisso e la vita era bella, fatta di cene […]
Food delivery e sicurezza alimentare
Il Food delivery era un fenomeno in crescita esponenziale in Italia e nel mondo già prima del Covid: nel nostro Paese muoveva 3,2 miliardi di euro, con un +56% solo in un anno dal 2018 al 2019. Con la pandemia (inutile fare troppi calcoli), i numeri sono schizzati alle stelle e il delivery da proposta […]
Enoteca Verso, il luogo dove il vino si vive
Ci sono luoghi dove il vino si beve, si racconta, ma soprattutto si vive. Uno di questi è Enoteca Verso in zona San Giovanni a Roma. Un punto di riferimento da alcuni anni per gli amanti del bere bene, un posto dove sai di poter trovare la tua bottiglia preferita o qualcosa di nuovo che […]
Team Panettone o Team Pandoro? a Natale a Casa Manfredi vincono tutti!
Grandi novità a Casa Manfredi per il Natale 2020: non servirà più dover scegliere tra Team Panettone e Team Pandoro! Per questo Natale 2020 Giorgia Proia, la pasticcera di Casa Manfredi, si è superata: l’offerta del locale romano per questo Natale infatti è di gran rilievo, frutto di tanti mesi di ricerca necessari per affinare […]
Natale in delivery: Bompiani consegna a casa la Tradizione delle Feste
Dai grandi classici alle nuove sperimentazioni. È tempo di panettoni a Largo Benedetto Bompiani: il Natale arriva in Delivery Si avvicina quel periodo dell’anno in cui rinunciare al dolce è ancor più difficile del solito, specie se si tratta di grandi dolci come quelli della Pasticceria Bompiani. E se il sapore del Natale 2020 è […]
Effetto Covid, italiani più attenti allo spreco alimentare
L’emergenza Coronavirus ha rivoluzionato le nostre vite quotidiane, tra lockdown, dpcm vari e regole da rispettare fuori casa e con gli altri, gli italiani sono messi a dura prova, ma in questa visione negativa e obbligata c’è anche uno scenario positivo che si delinea, quello dei consumi e dei relativi scarti. Durante il lockdown, lo […]
Ristorante Orlando “consegna a casa” tutto il sapore della Sicilia
La tradizione culinaria di Chef Carlo Alberto D’Audino è pronta per il delivery e il takeaway del ristorante Orlando a Roma La cucina siciliana è tra le più rappresentative della tradizione italiana ed è su questa fondamenta che si erge il pensiero enogastronomico del Ristorante Orlando, che prende dalle radici siciliane la sua più penetrante […]
