TASTE OF ROMA 2019
![Taste of Roma](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2019/09/Taste-of-Roma-3-1024x683.jpg)
Torna dal 19 al 22 settembre 2019 Taste of Roma con la sua ottava edizione: l’evento che ogni anno permette al grande pubblico di poter scoprire la cucina dei migliori chef della capitale avrà luogo nuovamente negli spazi dell’Auditorium Parco della Musica. Saranno 14 gli chef che nell’edizione targata 2019 proporranno piatti ed idee ad […]
ROOF GARDEN: A ROMA IL PROGETTO 47 PUNTA IN ALTO
![47 Circus Roof Garden](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2019/08/IMG_20190727_161410_453-1024x768.jpg)
Se di giorno la bellezza si confonde con la cornice storica in cui s’incastra, di sera quella terrazza sulla quale ogni romano e migliaia di turisti, almeno una volta, hanno appeso gli occhi e il naso passando su via Petroselli, si accende. Siamo a Roma e quelle luci sono del 47 Circus Roof Garden. La […]
JACOPA: IL CARATTERE DI UNA SCOMMESSA GIA’ VINTA, IN UN’ALTRA TRASTEVERE
![Jacopa](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2019/07/IMG_20190716_162051_223-1024x768.jpg)
Trastevere, Hotel San Francesco, Jacopa Restaurant; interno ed esterno, sera. Cresce l’inevitabile trend coniugale tra hotellerie e ristorazione, porta i suoi frutti non solo nel lusso e succede anche a Roma. Una città vestita da metropoli che segue il mercato con cospicui investimenti su granitiche certezze: location di grande accoglienza, terrazze mozzafiato, potenziale target interno, […]
LA SCIALUPPA DA SALVATORE, ANZI DA FABIO: UN’ESPERIENZA SULLA SPIAGGIA DI FREGENE
![La-scialuppa-da-salvatore-fritto](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2019/06/IMG_20190627_144927_685-1024x768.jpg)
Mangiare con i piedi nella sabbia è sempre stato un vezzo estivo che ci si immagina al tramonto, con le luci che se ne vanno e i colori che prendono forma nelle loro sfumature più brillanti. Ce ne sono diversi di posti dove questo è possibile, ma uno dei tanti che si distingue per caparbietà […]
Circuito da lavoro: lo stile in cucina
![Circuito da lavoro](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2019/06/Fabrizio-e-Laura.jpg)
Quando andiamo in un ristorante, siamo ospiti in un albergo o semplicemente prendiamo il caffè al bar, chi ci accoglie indossa una divisa, che per i colori e stile rappresenta il locale, la sua filosofia e diventa elemento di costruzione della sua identità. In questo caso il detto “l’abito non fa il monaco” non ha […]
BeCheffy, la community dei “cuochi per passione”
![BeCheffy](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2019/06/becheffy-lesson-1024x649.jpg)
La tavola quale luogo e momento di incontro, di convivialità assoluta. La cucina quale esperienza, didattica e confronto, che sempre più spesso diviene social dinner, social eating, food experience. Mille definizioni per un unico obiettivo: fare comunità intorno al cibo. Perché il cibo si mangia, si cucina, si prepara, si impara, ma prima di ogni […]
Torna a Roma Vinòforum, lo spazio del gusto
![](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2019/05/DSC0509-1024x681.jpg)
Nuova location per Vinòforum, la storica manifestazione dedicata alla promozione dell’eccellenza enogastronomica. Ricchissimo il programma della sedicesima edizione: 500 cantine dall’Italia e dal Mondo, 2.500 etichette, grandi chef, maestri pizzaioli, eventi dedicati al trade, aree formazione e business. Un suggestivo spazio di oltre 10.000 mq creato all’interno del “Parco di Tor di Quinto”: è questa […]
Miss Chef, la gara in rosa della cucina
![](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2019/05/miss-chef-1024x683.jpg)
La cucina si tinge di rosa con MISS CHEF, la prima competizione tra chef donne italiane che si sfidano ai fornelli con i piatti della tradizione culinaria del nostro bel Paese lungo un tour che prevede varie tappe. Nata nel 2012 dall’idea di Marinagela Petruzzelli, giornalista, autrice tv, nonché presidente dell’Associazione MISS CHEF e direttrice […]
L’enogastromondo oltre lo storytellig con le immagini di Andrea Moretti
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“Suggerire è creare. Descrivere è distruggere” Queste le parole del grande fotografo Robert Doisneau che prendo in prestito per parlare di fotografia e identità aziendale e ancor di più di storytelling. Raccontare e raccontarsi per immagini è la cosa più difficile da fare: provate ad usare una sola foto senza alcuna parola che vi aiuti […]
TreQuarti, quando ricevere una “man roversa” è piacevole
![](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2019/04/BSC07923-1024x683.jpg)
Nell’ultimo periodo sono ossessionato da un pensiero: la critica gastronomica osa poco, parla sempre e solo degli stessi chef e degli stessi ristoranti, alla costante ricerca di consensi. La paura di azzardare, magari elogiando un nome nuovo che potrebbe di lì a poco non mantenere le promesse, sembra possa ledere più alla reputazione del giornalista […]