Ceviche, il piatto della tradizione peruviana
![](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2022/01/ceviche-1.jpg)
Se pensavate che il pesce crudo fosse parte soltanto della tradizionale cucina giapponese vi sbagliate, il ceviche è altrettanto famoso e risale addirittura a prima della civiltà Inca. Vediamo di cosa si tratta e quali sole le sue origini.
Reserva Restaurante e l’eleganza sudamericana
![Reserva Restaurante](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2019/11/ADL_3936-HDR-1024x683.jpg)
Mai farsi condizionare dal proprio vissuto. È una lezione fondamentale che probabilmente nessuno impara mai del tutto, io in primis. Lo dico perché ho commesso nuovamente questo errore, cioè partire prevenuto verso qualcuno o qualcosa che non conoscevo. L’ho fatto quando mi è stato chiesto di provare la cucina di un nuovo locale, ed ero […]
La settimana della cucina peruviana da Eataly
![](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2018/07/Perù.jpg)
Dal 23 al 29 luglio 2018, Eataly Roma organizza la Settimana della Cucina Peruviana con il patrocinio dell’Ambasciata del Perù in Italia, del Consolato Generale del Perù e della Camera di Commercio Italiana del Perù. Un’occasione unica per scoprire e degustare i piatti di una delle cucine più apprezzate del Sud America. Una cultura gastronomica che nel corso della storia ha raccolto influenze spagnole, francesi e anche cinesi-cantonesi, giapponesi ed italiane. Un […]