La Ricetta di Radio Food: baccalà fritto in pastella di farina di riso.
![](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2024/04/Baccala-norvegese-fritto-in-pastella-di-farina-di-riso-1024x509.png)
La ricetta di questo sabato ha come ingrediente principale il baccalà: un prodotto versatile e succulento preparato qui con una ricetta a prova di celiaci.
Stoccafisso e baccalà norvegesi tra i prodotti ittici irrinunciabili per gli italiani.
![](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2023/11/baccala-o-stoccafisso-1024x577.jpg)
In Italia da gennaio a settembre 2023 il valore delle vendite dello stoccafisso a peso fisso ha registrato un aumento del + 18,1%, mentre quello del baccalà sempre a peso fisso +6,4% rispetto al medesimo periodo del 2022. Stoccafisso e baccalà anche nel fuori casa registrano un aumento del +20,2% sono i dati emersi dall’ultimo seminario del Norwegian Seafood Council. Scopriamo di più.
Sta per tornare Roma Baccalà!
![](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2023/06/unnamed-3.png)
La quarta edizione di Roma Baccalà torna nel quartiere Garbatella dal 22 al 25 giugno 2023, con nuovi incontri culturali, sagre, degustazioni, laboratori per bambini, showcooking con chef e celebri personaggi, tutti a tema estate! Tra le novità il primo divertente contest popolare “Porta la baffa noi ti diamo la piazza!” la rievocazione della Festa della Luce e il focus sul sale di Cervia.