Una serata per ricordare Fabrizio Fazzi: Amici di Fab a raccolta!
Il 18 ottobre a Roma, una serata conviviale per ricordare Fabrizio Fazzi tra brindisi e sorrisi, e per supportare nuove iniziative da coltivare. Appuntamento per tutti presso il Ristoro La Dispensa.
EmergenteChef ed EmergentePizza, quali saranno i migliori Chef e Pizzaioli di domani?
EmergenteChef ed EmergentePizza, quali saranno i migliori chef e pizzaioli di domani? La selezione Centro Sud si svolgerà all’Università dei Sapori a Perugia martedì 3 e mercoledì 4 ottobre 2023.
La sostenibilità passa anche per il packaging.
L’Osservatorio Packaging del Largo Consumo fa un’indagine su packaging sostenibile all’interno dell’industria alimentare. Scelta di marketing o scelta etica? In entrambi i casi il packaging sostenibile acquista un ruolo centrale nella cultura aziendale e un prodotto irrinunciabile.
Tornano a Roma le cene della Food Policy. Intervista a Marco Morello.
Th!nk Green – Le cene della Food Policy, organizzate dal Collettivo Gastronomico Testaccio inizia la sua seconda stagione. Quattro cene e quattro protagonisti della cucina italiana provenienti da diversi contesti agricoli e produttivi per confrontarsi sulle buone pratiche per lo sviluppo etico della ristorazione. Ci siamo fatti raccontare il programma e la mission di questo evento dallo chef Marco Morello, responsabile del Collettivo Gastronomico Testaccio.
‘A Casalura: gusto e tradizione secondo Giuseppe Pucci.
Siete mai stati a Cirò? Quando ci andrete e fatelo presto, tappa obbligatoria è ‘A Casalura, su via Roma, nel centro di Cirò Marina. Qui troverete la cucina di tradizione di Giuseppe Pucci, le sue conserve e la sua sarda salata piccante. Assolutamente da provare.
Moreno Cedroni torna al DoubleTree by Hilton Rome Monti in veste sostenibile
Giovedì 21 settembre la rassegna di cene “Chef sotto le Stelle” vedrà come protagonista il 2 Stelle Michelin Moreno Cedroni in collaborazione con il resident Chef Mario Santamaria. Vi sveliamo evento e menu!
“Sotto la stella di Pompei” il menu di Paolo Gramaglia per il ristorante The Dome di Starhotels Michelangelo a Roma.
Lo Chef Paolo Gramaglia* firma il menù esclusivo al ristorante The Dome di Starhotels Michelangelo a Roma. Una proposta dinner stellata in una location raffinata a pochi passi dal Vaticano. Il menù reinterpreta le ricette arcaiche della tradizione pompeiana ed è stato presentato qualche giorno fa.
SINTESI, una cucina empatica lontana dalle definizioni
Sintesi, il ristorante una stella Michelin ad Ariccia di Sara Scarsella e Matteo Compagnucci, un luogo in cui si racchiudono esperienze, tecniche, passioni, sapori. Un punto di partenza e non una conclusione, l’inizio di un nuovo viaggio nell’universo della cucina. Ci siamo stati e vi raccontiamo la nostra esperienza.
Debutta Food, prima colonna sonora dedicata alla sana alimentazione e alla sostenibilità alimentare.
Debutta “Food”, la prima colonna sonora dedicata alla sana alimentazione e alla sostenibilità alimentare. Il nuovo progetto musicale di Paolo Fresu e del pianista Omar Sosa.
Ricette di Carta, dalla cucina per raccontare la carta e il suo riciclo
Il volume, presentato a Roma, nel corso di un evento al Garum – Museo della Cucina, sorprende con l’incontro “sostenibile” tra arte gastronomica e filiera della carta
