Food trend 2024, cosa mangeremo in questo nuovo anno?
Come ogni nuovo anno che si rispetti è tempo di previsioni e noi come al solito le facciamo in cucina. Si parla sempre di tracciabilità e sostenibilità? Al ristorante e sugli scaffali cosa ci dobbiamo aspettare? Eccovi i nuovi food trend 2024, con la curiosità di viverli e scoprire quali saranno realmente confermati e quali veloci apparizioni modaiole.
Natale, i dolci locali regione per regione.
I dolci tipici della tradizione regionale sono presenti in quasi 6 tavole su 10 (58%) con un aumento degli acquisti dell’11% rispetto allo scorso anno. E’ quanto emerge dall’indagine Coldiretti/Ixe’ su “Il Natale sulle tavole degli italiani”. Scopriamo insieme quali sono.
I Panettoni buoni (e solidali) per questo Natale
Per questo Natale i panettoni sono buoni in tutti i sensi, perchè in alcuni casi diventano veri e propri panettoni solidali. Così abbiamo selezionato per voi 5 iniziative che renderanno queste festività natalizie ancora più calorose grazie ad un dolce pensiero volto al sociale.
Natale a tavola: un italiano su tre spreca più di un quarto del cibo acquistato.
Natale a tavola: un italiano su tre spreca più di un quarto del cibo acquistato. I più sprecati? I dolci. La ricerca è stata fatta dal sondaggio condotto da Too Good To Go, in collaborazione con YouGov.
La rivalsa dei cetrioli sottaceto, la nuova mania della generazione Z
Potevano essere i cioccolatini, le patatine o i pop corn, e invece sono i cetrioli sottaceto la nuova mania della generazione Z, che a quanto pare non riesce a fare a meno di questo alimento e si diverte ad abbinarlo con gli ingredienti più improbabili. Si chiama picklemania la nuova ossessione dei giovani per i cetrioli sottaceto, che ha generato nuovi trend e challenge anche sui social, e ha ispirato i grandi marchi di cibo e non solo.
Tutti i vincitori di Food&Wine Italia Awards 2023
Lunedì 27 novembre si è tenuta a Roma la quarta edizione dei Food&Wine Italia Awards, l’iniziativa promossa da Food&Wine Italia che anche quest’anno ha premiato il talento, la creatività, l’innovazione e la responsabilità sociale nell’enogastronomia italiana. Vediamo insieme chi sono i vincitori per le sedici categorie.
Lo stellato Antonio Biafora protagonista dell’ultima data di Chef sotto le Stelle a Roma.
Mercoledì 29 novembre ultimo appuntamento dell’anno per “Chef sotto le Stelle” al DoubleTree by Hilton Rome Monti, a chiudere la rassegna c’è lo Chef 1 Stella Michelin Antonio Biafora. Ad affiancarlo, il Resident Chef Santamaria con un suo piatto.
Il paese dei Radicchi: storie e sapori di un’eccellenza tutta italiana.
Il paese dei Radicchi: storie e sapori di un’eccellenza tutta italiana è il nuovo libro scritto da Manuela Sorressi. La scrittrice, dopo il successo de “Il paese dei limoni”, in questo libro racconta la storia e le curiosità sul radicchio illustrandoci anche le caratteristiche dei quattro radicchi IGP italiani.
Ginger Corte Laica: nuova apertura in via del Corso, con pizza d’autore e menù green.
All’interno di Palazzo Raggi del 700, nel cuore di Roma lungo via del Corso, apre Ginger Corte Laica, terzo punto vendita di Ginger con un menù ricco di sorprese. Non vediamo l’ora di raccontarvi la nostra esperienza.
Per Chef sotto le stelle del DoubleTree by Hilton Rome Monti, in cucina i due amici “stellati” Fabio Verrelli d’Amico e Luigi Lepore.
Martedì 24 ottobre la terza data per la rassegna “Chef sotto le Stelle” del DoubleTree by Hilton Rome Monti, protagonisti questa volta due chef da due territori diversi, affiancati come sempre dal Resident chef Santamaria per un percorso a sei mani.
