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La guida “Roma e Lazio 2025” de La Pecora Nera
Presentata la Guida “Roma e Lazio 2025” de La Pecora Nera, punto di riferimento per gli appassionati di cibo e cultura enogastronomica, offrendo un’esplorazione dettagliata delle eccellenze culinarie della Capitale e della regione Lazio.
Podcast
- La guida “Roma e Lazio 2025” de La Pecora Nera
- Glossario Gastronomico: da Riso al salto a risotto alla milanese.
- Premio “Amiche della terra” di Coldiretti per valorizzare il ruolo delle imprenditrici agricole
- La burrata di Putignano premiata come miglior formaggio a pasta filata d’Italia
- Le 10 ricette di pasta più iconiche d’Italia
- Pasticceri e Pasticcerie 2025di Gambero Rosso, la geografia del dolce in Italia
- Giornata della Dieta Mediterranea: un patrimonio di salute e cultura
- Eventi food & wine in Italia dal 15 al 30 novembre
- “Fattore Comune”, Focaccia di Recco col Formaggio e le eccellenze agroalimentari italiane
- Cresce il riciclo di rifiuti da imballaggio, ancora reticenti sui consumi sfusi.
- Al supermercato. Passata e pelati di pomodori quali scegliere.
- Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Trattoria il Francescano a Firenze
- Nasce a Torino “Campus Grapes”, la prima vigna urbana universitaria d’Italia
- Nino Rossi, l’Aspromonte e la Calabria stellata protagonisti dell’ultima data di Chef sotto le Stelle al DoubleTree by Hilton Rome Monti
- Cinnamon Roll: origini e ricetta perfetta
- Luxury food: piccoli lussi a tavola, boom del mercato +17%
- Pizza romana e napoletana contemporanea da ‘Fornace Stella & Muscas’, nuovo format dalla doppia anima.
- Cappuccino Day, Il Re della colazione italiana
- Le 5 tendenze Food in Italia. Il cibo deve essere salutare, buono, sostenibile e bello.
- Al supermercato. Passata e pelati, quali pomodori si usano.
Dove mangiare a Stoccolma
Sta per arrivare quel periodo dell’anno in cui la voglia di partire per il Grande Nord di fa sempre più viva. Stoccolma è una delle tappe di snodo fondamentali, ma anche una meta gastronomica dove ritrovare i sapori caratteristici del territorio.
L’Italia è il primo mercato europeo degli integratori alimentari
Il settore degli integratori alimentari in Italia continua a crescere, puntando su innovazione e ricerca per rimanere competitivo e all’avanguardia a livello internazionale. Durante l’Assemblea
Eventi food & wine in Italia dal 1 al 15 novembre
Si apre un nuovo mese di eventi enogastronomici, dal nord al Sud dell’Italia ecco quanto abbiamo selezionato per voi da segnare in agenda, tra degustazioni,
Tutto pronto per Golosaria 2024, dal 2 al 4 novembre a Fiera Milano Rho.
L’edizione 2024 di Golosaria a Fiera Milano Rho dal 2 al 4 novembre si prepara ad essere un appuntamento ancora più speciale, con oltre 300 produttori su 17.000 metri quadri di esposizione, accanto a un ricco programma di più di 50 eventi.
Perchè i funghi Matsutake sono così pregiati?
Se trovate tra gli ingredienti di una ricetta o in qualche piatto del menù al ristorante i funghi Matsutake, pensateci bene prima di scegliere perché
Anche la Festa dei Morti ha i suoi dolci tipici.
Il 1° e il 2 Novembre si celebra Ognissanti e il Giorno dei Morti. In onore di queste due giornate e in particolare dei defunti secondo tradizione si preparano dei dolci tipici. Scopriamo insieme quali sono i dolci regionali più famosi.
Roma, nuove aperture ottobre
Ecco le nuove aperture: tutti gli indirizzi scoperti sul territorio per rimanere aggiornati sulle più recenti novità enogastronomiche della Capitale, dove ogni mese nascono (e a volte chiudono) nuovi locali. In questo mesi una serie di nuovi progetti pizza, enoteche e ristoranti tutti da provare. Siete pronti?
Glossario Gastronomico: da Ricotta a Rognone
Ecco un “kit di pronto soccorso” per frequentatori di ristoranti per comprendere meglio il linguaggio della ristorazione e fornire curiosità su materie prime, preparazioni e
Impasto, la pizzeria a km giusto che esalta la Calabria
Potrebbe essere la nuova pizzeria rivelazione in Calabria, ad oggi le premesse sono buone. Di recente abbiamo assaggiato il nuovo menù autunno-inverno e tra le novità anche il percorso degustazione arricchito dal pairing con i vini del territorio. Noi di Radio food c’eravamo e vi diciamo cosa ne pensiamo.
Hotel Hassler premiato come “Hotel dell’Anno 2024”
L’iconico Hotel Hassler, situato sulla sommità della Scalinata di Trinità dei Monti a Roma, è stato premiato come Hotel dell’Anno 2024 ai prestigiosi Food and Travel Awards Italia.
Sogni a occhi aperti in tavola: il Salone OFF Food Topic 2024 tra arte e sapori
Dal 1 al 9 novembre 2024, Torino ospiterà la quinta edizione del Salone OFF Food Topic, un evento che rappresenta un ponte creativo tra la gastronomia e l’arte contemporanea.
“TravelTelling” di Gerardo Grasso: una rivoluzione nel racconto del turismo
Si intitola “TravelTelling”, l’ultima opera di Gerardo Grasso, esperto di marketing turistico, ed è il nuovo capitolo della collana Accadde Domani – FuTurismo, curata da Nicoletta Polliotto per Dario Flaccovio Editore. Dal 15 novembre.
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Ricette
Cinnamon Roll: origini e ricetta perfetta
I cinnamon roll, noti per il loro irresistibile profumo di cannella, hanno radici antiche nelle tradizioni nordiche e tedesche. Conosciuti anche come kanelbullar in Svezia, questi dolci soffici sono diventati popolari negli Stati Uniti grazie a versioni più ricche di zucchero e burro. Nei Paesi Scandinavi, infatti, i kanelbullar hanno una preparazione più semplice e meno dolce rispetto agli esemplari americani.
Zucca: tipologie, cottura e come conservarla.
La zucca è uno degli alimenti simbolo della stagione autunnale. Questo ortaggio appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae, la stessa a cui appartengono anche cetrioli, zucchine. Andiamo alla scoperta delle sue caratteristiche tutte arancioni e come sempre una ricetta dedicata.
Moon Cake: cosa sono, origine, ricetta e dove mangiarli in Italia
I Moon Cake, o torte lunari, sono dolci tradizionali della cultura cinese e di altre regioni dell’Asia orientale, legati alla celebrazione della Festa di metà autunno o Zhongqiujie. Questo evento, che si svolge durante la luna piena di metà settembre o inizio ottobre, è una delle festività più importanti in Cina e in altre parti dell’Asia. I Moon Cake sono al centro di questa celebrazione, rappresentando la luna e l’unione familiare.
Recensioni
Pizza romana e napoletana contemporanea da ‘Fornace Stella & Muscas’, nuovo format dalla doppia anima.
Due pizzaioli, due tipi di pizza, romana e contemporanea, ma una sola destinazione, questo è quello che vi aspetta da questa nuova insegna “Fornace Stella & Muscas”. Con l’arrivo di Alessio Muscas si rinnova il format, che vi raccontiamo dopo averlo provato.
Impasto, la pizzeria a km giusto che esalta la Calabria
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Il quartiere di San Lorenzo accoglie “In Fucina” di Edoardo Papa e la sua pizza.
In Fucina a maggio 2024 ha riaperto a Roma nel quartiere San Lorenzo portando avanti la filosofia di Edoardo Papa orientata all’impegno sociale con una
