A partire dal 29 novembre 2024, la storica Villa Cavalletti di Grottaferrata ospita il nuovo Villino Rosso – Museo dell’Olio, un progetto innovativo che celebra l’antica tradizione olivicola dei Castelli Romani. Dopo un attento restauro curato dal gruppo Tierre, il Museo si propone come un centro di divulgazione, esperienza e valorizzazione del patrimonio agricolo e culturale del territorio.
Un percorso tra storia, natura e degustazione
Situato in una tenuta di 27 ettari ricca di uliveti secolari, il Villino Rosso offre ai visitatori un viaggio unico nel mondo dell’olio extravergine d’oliva. La struttura, risalente al XVII secolo e parte del patrimonio tutelato del Parco Regionale dei Castelli Romani, si distingue per:
- Esposizioni interattive che raccontano la storia della produzione olearia locale, dall’antichità ai processi moderni.
- Un frantoio novecentesco restaurato, simbolo dell’evoluzione tecnologica dell’olivicoltura.
- Un innovativo Laboratorio Olfattivo, dove esperti e sommelier guidano i visitatori in degustazioni sensoriali, esplorando le qualità organolettiche dell’olio.
- Passeggiate guidate tra gli ulivi monumentali del Presidio Slow Food, per conoscere da vicino le tecniche di coltivazione sostenibile.
Oleoturismo e sostenibilità: il futuro dei Castelli Romani
Il Museo dell’Olio non è solo un luogo di cultura ma anche un modello di sviluppo sostenibile. Grazie al crescente interesse per l’oleoturismo, Villa Cavalletti rappresenta una nuova opportunità per valorizzare il territorio:
- Promuovendo un turismo rurale e rigenerativo.
- Supportando i giovani e le comunità locali attraverso iniziative legate all’agricoltura biologica.
- Offrendo esperienze autentiche che uniscono storia, natura e gastronomia.
L’olio che nasce dagli ulivi di Villa Cavalletti è un prodotto biologico di altissima qualità, ottenuto grazie a un processo di spremitura all’avanguardia. I frantoi di ultima generazione utilizzati nella produzione sono dotati di un sistema refrigerato che mantiene la temperatura del processo sotto i 24 gradi, assicurando così che l’olio conservi tutte le sue proprietà organolettiche e aromatiche, risultando davvero eccezionale.
Durante l’esperienza di visita della villa e dei suoi laboratori abbiamo ricompreso la qualità e l’importanza dell’olio, alimento principale dieta mediterranea, riconosciuto nel 2010 come patrimonio Unesco, molto sottovalutato o dato per scontato dagli italiani. E’ in realtà un alimento fondamentale da consumare obbligatoriamente ogni giorno, con qualche cucchiaio a combinare i nostri alimenti, capace di aiutare il metabolismo anche nel controllo degli zuccheri o nel prevenire l’Alzheimer.
Esperienze uniche a Villa Cavalletti
Il Villino Rosso – Museo dell’Olio è una meta imperdibile per chi ama il turismo esperienziale e desidera scoprire il prezioso “oro verde” dei Castelli Romani. Tra paesaggi mozzafiato, cultura agricola e degustazioni, Villa Cavalletti si conferma un esempio eccellente di come valorizzare il patrimonio locale in chiave sostenibile. Pianifica la tua visita e lasciati conquistare dalla magia di un territorio ricco di storia e tradizioni. La Famiglia Torelli, con questo restauro e investimento, ha deciso di puntare sui Castelli romani per far conoscere questo territorio prima di tutto agli italiani, ma puntando al turismo mondiale: non c’è solo Roma!
Tra le attività proposte, spiccano le degustazioni guidate e le passeggiate culturali, come quelle previste per il 7 e 14 dicembre (costo 15€). Inoltre, il Museo ospiterà mostre d’arte temporanee, tra cui l’esposizione dell’artista Claudio Spada e l’installazione “Il Futuro è nelle Radici” di Andrea Roggi– simbolo sull’etichetta dell’olio e ispirazione per il nome: Olio et amo.
La visita si conclude alla bottega della tenuta, dove è possibile acquistare i prodotti biologici di Villa Cavalletti, e presso il Tavolo Convivio, uno spazio conviviale pensato per gruppi di appassionati di oleoturismo.
Informazioni pratiche per visitare il Museo dell’Olio
- Dove: Villa Cavalletti, Via XXIV Maggio 73/75, Grottaferrata (RM).
- Orari: Sempre aperto.
- Prezzi: Biglietti a partire da 15€.
- Contatti:
- Email: info@villacavalletti.it
- Prenotazioni: experience@villacavalletti.it
- Telefono: +39 06 945416001 | +39 3393877250
- Sito ufficiale: www.villacavalletti.it
Prossimi appuntamenti da segnalarvi: il 7 e il 14 dicembre passeggiate letterarie nel parco della villa.
