Se pensate che i gusti di gelato si limitino a cioccolato e fior di latte, preparatevi a cambiare idea. Ecco una lista dei gusti di gelato più strani che potete trovare nelle migliori gelaterie italiane.
L’Italia è famosa per il suo gelato artigianale, ma alcune gelaterie vanno oltre i gusti tradizionali, sperimentando combinazioni uniche che deliziano e sorprendono il palato. Ecco un viaggio alla scoperta dei gusti di gelato più inusuali, suddivisi per materie prime.
Gelato alla carne: un’esperienza inaspettata
A Parma, Ciacco Lab è rinomato per i suoi gusti inusuali. Stefano Guizzetti ha creato un sorbetto alla spalla di maiale, che viene aromatizzata, cotta e sfilacciata per ricreare il classico burger americano del pulled pork. Questo gelato rappresenta un’esperienza gustativa unica, capace di unire la tradizione americana con l’innovazione italiana.
Gelato ai formaggi: equilibrio di sapori
A Roma, Claudio Torcè di Torcè propone un gusto gastronomico con brie e frutti di bosco. Questo gelato, privo di lattosio e glutine e dolcificato con fruttosio, offre un equilibrio perfetto tra la cremosità del brie e la dolcezza acidula dei frutti di bosco. A Reggio Emilia, la Cremeria Capolinea celebra la Pasqua con un gelato alla pastiera napoletana, unendo i sapori tradizionali della pasticceria napoletana in un cremoso gelato.
Gelato ai funghi: un mix dei sapori della terra
A Senigallia, Paolo Brunelli celebra la semplicità con un gusto fior di latte realizzato con latte marchigiano, infuso con Farina Bóna e fungo Shiitake. Questo gelato esalta i sapori terrosi dei funghi, creando un dessert sofisticato e unico.
Gelato ai vegetali: freschezza e originalità
Sikè Gelato a Milazzo propone un gusto con zucca, confettura di cipolle e brandy. Questa combinazione unisce la dolcezza della zucca con il sapore deciso della cipolla e il calore del brandy, offrendo un gelato complesso e saporito. G&Co a Tricase offre un rinfrescante gelato al finocchietto e menta, ideale per chi cerca qualcosa di diverso e desidera un’esperienza di freschezza naturale.
Gelato a base salata: mix di consistenze
A Frascati, Dario Rossi di Greed Avidi di Gelato si diverte a creare gusti come pizza e mortadella, fiori di zucca e alici, e cacio e pepe. Questi gusti rappresentano un vero e proprio viaggio nei sapori tradizionali italiani, rivisitati in chiave gelato. Bloom a Modena offre un gelato con ricotta, basilico e cubetti di mandarino canditi, per un’esperienza di gusto unica che unisce la cremosità della ricotta alla freschezza del basilico e del mandarino.
I dolci rivisitati nel gelato, la tradizione che diventa altro
Blumilla di Gretel Factory a Formia è un gelato fiordilatte con infusione di camomilla e polvere di fiori Butterfly Pea, una variante raffinata del famoso gelato al puffo. I Fenu a Cagliari offre un gelato al tartufo estivo, perfetto per chi ama i sapori sofisticati. Günther Rohregger di Günther Gelato Italiano a Roma lancia TiramiSole, una variante del tiramisù con ricotta di bufala, savoiardi bagnati al rum, arancia e limone. Chiccheria a Grosseto propone un gusto pop corn, ideale per accompagnare una serata cinema. A Torino, Gelateria d’Antan offre gusti stagionali originali come cacao, pesca ed amaretto che richiama e rivisita la tradizione piemontese.
Gelato alcolico: vietato agli under 18
Caffè Sicilia a Noto offre un gelato al Bitter Campari e sorbetto di arancia rossa, per un gusto decisamente adulto. Gelato d’Essai a Roma propone la tropicale Piña Colada, con ananas, cocco e rum, nelle sedi di Tor de Schiavi e Colli Aniene. Questo gelato è perfetto per chi desidera un tocco esotico nel proprio dessert.
Queste gelaterie italiane, con la loro innovazione e passione, offrono esperienze indimenticabili per tutti gli amanti del gelato. Se siete alla ricerca di gusti particolari e non vi lasciate tentare dal viralissimo barattolone di gelato alla Nutella, non vi resta che provarli tutti! Buon gelato!
