Pane, il gran ritorno. Intervista a Sara Papa
Per la giornata mondiale del pane (16 ottobre) abbiamo incontrato Sara Papa, una delle maggiori esponenti della panificazione d’autore in Italia, autrice di numerosi libri e grande sostenitrice dei grani antichi, delle farine integrali e del lievito madre. Con lei abbiamo chiacchierato su e intorno al pane per capirne la sua evoluzione o ritorno al […]
Il caffè più antico del mondo si trova in Italia: la storia del Caffè Florian
Esistono luoghi che riescono a preservare la propria identità culturale e architettonica nel corso dei secoli. Si contano sulle dita di una mano, per questo sono conosciuti in tutto il mondo. Tra tutti ne spicca uno, proprio in Italia: il Caffè Florian di Venezia. Inaugurato il 29 dicembre 1720, il Caffè Florian di Venezia non […]
Pasticceria Michetti di Montesilvano: un’eredità di dolcezza che attraversa il tempo
Durante una recente vacanza in Abruzzo, abbiamo scoperto la Pasticceria Michetti a Montesilvano. Si tratta di uno di quei luoghi che, una volta scoperti, ti restano nel cuore, anche se, come nel caso di chi scrive, i dolci non sono esattamente la mia passione. Ecco perché abbiamo deciso di raccontarvi questa storia. Una storia di […]
La salsiccia di Bra celebrata con le stelle a Bra’s
La salsiccia di Bra è un simbolo territoriale e, in quanto tale, va celebrata in grande stile. Nell’edizione 2024 di Bra’s, il comune piemontese ospiterà cene stellate e banchetti del gusto braidese. Nell’alternanza ormai consolidata tra Bra’s e Cheese, il mondo delle fiere ritrova fedelmente il suo centro a Bra, in provincia di Cuneo. Come […]
Locali Storici d’Italia, le novità della guida 2024/2025 dedicata alle Famiglie nella Storia
Un anno dedicato del tema delle famiglie che hanno portato avanti il nome dei locali storici nel panorama gastronomico italiano. Nuove entrate e conferme che arricchiscono una guida giunta alla sua 46a edizione. La guida ai Locali Storici d’Italia presentata a luglio nell’Hotel Principe di Savoia a Milano è stata pensata in versione biennale dal […]
Pasticceria Cova, fare colazione a Milano in un Locale Storico
Le più grandi rivoluzioni sono nate ai tavoli dei bar, dei ristoranti e delle pasticcerie. È così anche per la Pasticceria Cova di Milano che dal 1817 ha visto passare grandi personaggi conquistati dalla bontà dei dolci e dalla bellezza architettonica di questo Locale Storico. La Pasticceria Cova di Milano è uno dei rari esempi […]
La pastasciutta antifascista: una storia di resistenza e condivisione nel 25 luglio del 1943
Risale al 25 luglio 1943 la caduta di Mussolini, quando fu destituito e arrestato e la popolazione italiana poté tirare un sospiro di sollievo dopo 21 anni di dittatura fascista. La guerra non era ancora finita, ma la famiglia Cervi decise di festeggiare in piazza con quella che verrà ricordata con il nome di “pastasciutta […]
Set per condimenti (da viaggio)
Può un set per condimenti salvare un matrimonio e portare un po’ di italianità in giro per il mondo? Lo scopriamo in questo articolo.
Manuelina, da Locale Storico a brand di successo a Recco
In pochi sanno come mantenere intatta una tradizione di famiglia e, al tempo stesso, portare avanti una moderna idea di brand. La Manuelina, grazie alla famiglia Carbone, ci sta riuscendo. Vi raccontiamo questo locale storico e di successo a Recco.
Ananas, il più nobile dei frutti esotici
Tante curiosità e varietà di Ananas che forse non tutti conoscono, vediamo tutto quello che c’è da sapere in questo nuovo articolo.
