Pizza romana e napoletana contemporanea da ‘Fornace Stella & Muscas’, nuovo format dalla doppia anima.
Due pizzaioli, due tipi di pizza, romana e contemporanea, ma una sola destinazione, questo è quello che vi aspetta da questa nuova insegna “Fornace Stella & Muscas”. Con l’arrivo di Alessio Muscas si rinnova il format, che vi raccontiamo dopo averlo provato.
Impasto, la pizzeria a km giusto che esalta la Calabria
Potrebbe essere la nuova pizzeria rivelazione in Calabria, ad oggi le premesse sono buone. Di recente abbiamo assaggiato il nuovo menù autunno-inverno e tra le novità anche il percorso degustazione arricchito dal pairing con i vini del territorio. Noi di Radio food c’eravamo e vi diciamo cosa ne pensiamo.
Il quartiere di San Lorenzo accoglie “In Fucina” di Edoardo Papa e la sua pizza.
In Fucina a maggio 2024 ha riaperto a Roma nel quartiere San Lorenzo portando avanti la filosofia di Edoardo Papa orientata all’impegno sociale con una proposta di pizza importante, ricca e sempre legata alla gastronomia. Abbiamo incontrato Papa per una chiacchierata e saperne di più sul nuovo progetto. Definirlo pizzaiolo o maestro degli impasti è […]
Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Ciccio in Pentola a Palermo
Eccoci di nuovo in viaggio alla scoperta dei locali dell’Unione dei Ristoranti del Buon Ricordo con Roberto Mirandola e Carlo Volponi che questo mese ci portano a Palermo alla scoperta di Ciccio in Pentola. Il Ristorante Ciccio in Pentola di Palermo ha ospitato lo scorso settembre la 20ª edizione di Italia a Tavola coincisa con […]
Enosake, a Roma un locale che punta sul sake (e non solo).
Tra le ultime aperture prima dell’estate a Roma Enosake, nuova insegna che punta tutto sul sake e i distillati giapponesi. Un nuovo format ideato da Marco Wu, già titolare di Astemio e Quartino, che dopo la classica enoteca decide di fare il salto e cercare ispirazione ad est. Il Giappone nel calice, è proprio questo […]
Ristorante De’ Minimi, il fine dining di Tropea in un ex monastero
Villa Paola, ex monastero del XVI secolo, arroccato su una scogliera con panorama mozzafiato sulla Costa degli Dei, ospita un ristorante gourmet “de’ Minimi”. Ci siamo stati e vi raccontiamo la nostra esperienza. Villa Paola è l’unico hotel cinque stelle a Tropea in Calabria, antica dimora ricca di fascino e storia, arroccata su una scogliera […]
I migliori assaggi del Cirò Wine Festival 2024
Nello scorso mese di agosto si è svolto il Cirò Wine Festival 2024. Noi di Radio Food eravamo presenti, come ogni anno, e nei due giorni del Festival della Doc calabrese abbiamo registrato tra masterclass, visite in cantina e degustazioni l’evoluzione e la crescita di molte cantine. Qui i migliori assaggi di Cirò secondo noi. […]
Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Bon Parej a Torino
Riprendiamo il nostro viaggio alla scoperta dei locali dell’Unione dei Ristoranti del Buon Ricordo con Roberto Mirandola e Carlo Volponi dopo la pausa estiva e questo mese andiamo a Torino al Bon Parej, per una chiacchierata con Paola Bugni. Dopo molti anni, Torino ha nuovamente un ristorante associato al Buon Ricordo. Il convivio di presentazione […]
Da’Mare, l’assoluto di mare di Davide Cianetti
Il mare assoluto è il nuovo capitolo dello chef Davide Cianetti che dai primi mesi dell’anno è alla guida di questo nuovo progetto ristorativo. Si chiama Da’Mare e siamo in via Sicilia, nel quartiere Ludovisi di Roma, non molto lontano da via Veneto, dove affari e turismo si intrecciano in modo dinamico. Ci siamo stati […]
Metis e la cucina concreta e umana dello chef Dodèro.
A distanza di un anno dalla sua apertura siamo tornati da Metis per trovare una cucina concreta ed umana e il talento del giovane chef Fabio Dodèro. Vi raccontiamo com’è andata e cosa ci è piaciuto. C’è qualcosa di prezioso tra le mani del giovane chef Fabio Dodèro, talento romano che in quel di Mezzocamino […]
