Frutta secca amore mio. Crescono i consumi in Italia. Intervista a Gabriele Noberasco.
Il consumo di frutta secca e disidratata in Italia negli ultimi dieci anni è cresciuto in modo importante e di conseguenza aumenta l’offerta, sempre più diversificata, oltre alla produzione in Italia con piantagioni biologiche di noci, mandorle, arachidi con filiere dirette e certificate. Non è una questione di moda, ma di cultura e sana alimentazione. Per capire come prosegue questo trend abbiamo intervistato Gabriele Noberasco, presidente della Noberasco dal 1908.
Roberto Davanzo firma la Pizza in Caduta
Il maestro pizzaiolo Roberto Davanzo di BOB Alchimia Spicchi di Catanzaro continua nelle sue ricerche e sperimentazioni nel mondo dei lievitati e lancia una nuova tipologia di pizza: la pizza in caduta. Sembra una classica tonda, ma con la croccantezza di una romana. Ci siamo fatti spiegare di cosa si tratta in attesa di andare ad assaggiarla.
Vino e distillati: settori in crisi a causa della mancanza di bottiglie di vetro
I distillatori italiani sono rimasti senza bottiglie e subiscono incrementi di costi mai visti in passato, ora chiedono aiuto al Ministro Giorgetti per superare questo momento di crisi, dovuto alla guerra in corso.
Pontevecchio, il caffè di Firenze con il cuore napoletano.
Abbiamo incontrato Alfonso Petrella, fiorentino adottato, napoletano di origine nell’arco di quasi dieci anni ha dato vita ad un marchio come Caffè Pontevecchio Firenze” che negli anni si è consolidato l’idea di qualità, gusto, ma anche bellezza. Ovviamente la nostra curiosità in fatto di brand e nuove aziende ci porta a fare qualche domanda.
Signorvino, l’hub del gusto in continua espansione
Signorvino continua a crescere in Italia con altre numerose aperture previste nei prossimi anni e uno sguardo all’estero. Un forte consolidamento del brand che coniuga vino, cucina, eventi, formazione e convivialità. Un progetto di narrazione e diffusione del vino italiano, che ci siamo fatti raccontare nei numeri e nelle prospettive dal General Manager Federico Veronesi,
Agli italiani piace il Biologico, ma attenti alle etichette.
Agli italiani piace il biologico, lo conferma l’indagine condotta da Natruly e i dati di vendita dei suoi prodotti, ora distribuiti con successo anche da Probios, riferimento nel settore da 40 anni.
Ma attenzione alle etichette, non sempre perché non sempre il biologico è davvero salutare.
Sos Grano, soluzioni e azioni messe in campo per contrastare la crisi.
Lo stop alle esportazioni dai Paesi dell’Est Europa di prodotti largamente utilizzati nel settore alimentare a causa dell’invasione russa in territorio ucraino, ha destato non poche preoccupazioni, soprattutto in Italia. Abbiamo cercato di illustrare alcune delle misure messe in campo nel nostro Bel Paese per contrastare la crisi.
Mama Eat, il format di cucina napoletana cresce sempre di più.
A fine marzo è stata inaugurata la terza sede di Mama Eat a Roma, nuovo locale a in zona Ponte Milvio che conferma la crescita del brand di ristorazione che porta la cucina napoletana della tradizione in tutta Italia. Anche in versione senza glutine. Abbiamo intervistato Roberto Zeccolini business development manager della catena Mama Eat per farci raccontare come un progetto nato vent’anni fa riesca a tradurre in un format di successo la gastronomia partenopea.
Giornata Internazionale della Salute, ecco le abitudini dei consumatori: Healthy food vs Junk food.
7 aprile, Giornata Internazionale della Salute, quali sono le abitudini alimentari dei consumatori? Cosa comprano, dove mangiano, ma soprattutto cosa mangiano? Scopriamolo analizzando i dati di una ricerca condotta da Tindeo.it
Gamot, il distillato di bergamotto pensato per la mixology.
Gamot, dal bergamotto prende il gusto, l’essenza e anche il nome. Lo avete mai assaggiato? Forse molti di voi non lo conoscono, ma sicuramente gli addetti ai lavori sanno di cosa stiamo parliamo. Stiamo parlando di un distillato di bergamotto, creato da un barman alla ricerca di un’alternativa e una firma personale per i suoi cocktail.
