Con TheFork arriva l’Osservatorio permanente sulle nuove aperture di ristoranti in Italia
TheFork lancia l’osservatorio permanente sulle nuove aperture, che vuole essere un punto di riferimento per l’analisi delle novità nel settore ristorazione. Presentati già i primi dati,
dove qualità e presenza digitale fanno la differenza.
Quanto costa mangiare secondo un’analisi Coldiretti.
Da un’analisi svolta dalla Coldiretti su dati Instat relativi al commercio al dettaglio di agosto emerge, rispetto allo stesso periodo del 2021, una diminuzione delle quantità di beni alimentari acquistati. L’inflazione delle bollette taglia il 3,2% gli acquisti alimentari degli Italiani nel 2022 e i discount registrano un 9% in più.
Nasce “101 Vini”, piattaforma digitale di incontro tra wine lovers, produttori e professionisti.
101 Vini è una piattaforma online – costituita da 16 produttori provenienti da tutta Italia – che presenta e racconta le eccellenze vitivinicole italiane, ricreando virtualmente il concetto profondamente italiano di “piazza” nella quale i wine lovers possono incontrarsi, chiacchierare di vino con produttori ed esperti del settore e acquistarne i prodotti.
In arrivo il Bonus Cuochi. Tre milioni a sostegno della categoria.
Rimasto in stallo per quasi due anni dopo la sua istituzione nella Legge di Bilancio 2021, il bonus cuochi è decreto in gazzetta ufficiale. Si rivela oggi prezioso per acquistare macchinari e corsi di formazione.
Roberto Caporuscio e la sua Pizza napoletana in America.
A qualche giorno dalla classifica della 50 Top Pizza che sta facendo parlare tanto di pizze, pizzerie e pizzaioli noi proviamo a capire cosa succede in fatto di pizza dall’altro parte dell’oceano. La pizza anche qui è regina del delivery e forse lo è sempre stata come vediamo nei film e serie tv. Ma in questi anni com’è cambiata la pizza? C’è negli Stati Uniti il fermento, la ricerca e l’attenzione che troviamo in Italia? Abbiamo intervistato Roberto Caporuscio, oggi ambasciatore della pizza napoletana negli Usa.
Pappegnam! Delivery di pappe fresche per bambini.
In un momento in cui il delivery va forte perché non pensare anche un servizio di consegna a domicilio per i più piccoli? Non pensate a pizze e sushi in versione baby, ma a una serie di pappe pronte sane, fresche e soprattutto studiate da un nutrizionista. Stiamo parlando di un nuovo servizio nato a Milano, si chiama Pappegnam e abbiamo approfondito il discorso direttamente con loro per capire come funziona.
Slow Food, il nuovo presidente è Edward Mukiibi
Lo scorso 16 luglio l’VIII Congresso Internazionale di Slow Food segna una nuova epoca per il movimento. Il nuovo presidente di Slow Food è Edward Mukiibi, agricoltore, educatore e imprenditore sociale nato in Uganda nel 1986, Carlo Petrini è ora membro del Consiglio di Amministrazione di diritto in qualità di fondatore.
Caldo e siccità. Frutta e riso a rischio.
La mancanza di acqua e le bombe di calore che stiamo vivendo da oltre un mese stanno facendo registrare conseguenze molto negative in agricoltura, un settore strategico per la nostra economia e l’approvvigionamento alimentare del Paese Riportiamo qui alcune analisi di Coldiretti.
Gli aumenti delle materie prime bloccano la ripresa del mondo Horeca
Secondo Antonio Portaccio, Presidente di Italgrob, l’associazione di Confindustria rappresentativa della Distribuzione HoReCa in Italia, le materie prime che aumentano non fanno riprendere l’horeca. Cosa fare? L’industria deve riconsiderare le logiche di trasferimento dei costi.
Serre fotovoltaiche per il Cedro di Diamante
A Belvedere Marittimo in Calabria si coltiva il cedro in serre fotovoltaiche. Un progetto di Agrovoltaico premiato da Coldiretti con l’Oscar Green 2022. A ricevere il premio Antonio Lancellotta, coltivatore illuminato che ha saputo unire la produzione di energia pulita all’agricoltura con grandi risultati e vantaggi per tutti. Lo abbiamo intervistato per farci spiegare il funzionamento di queste serre.
