Il burro di arachidi è un alimento versatile, amato per la sua ricchezza di sapore e le sue proprietà nutrizionali. Utilizzato in svariate ricette e consumato da solo, è una scelta eccellente per chi cerca energia e nutrizione in un solo prodotto. Qui vediamo la ricetta, i suoi valori nutrizionali e l’aumento di consumo.
La crescita del burro di arachidi in Italia e nel Mondo
Il burro di arachidi ha visto una crescita significativa nel consumo e nella produzione negli ultimi anni. In Italia, il consumo è aumentato del 49% a valore e del 50% a volume nel 2022 rispetto all’anno precedente. A livello globale, il mercato del burro di arachidi è valutato a 5,7 miliardi di dollari nel 2021, con previsioni di crescita annuale del 6,9% fino al 2028.
Aziende come Fiorentini Alimentari e Euro Company stanno ampliando la loro produzione per soddisfare la domanda crescente, introducendo anche nuove varianti e formati. La diversificazione del prodotto, come l’aggiunta di gusti e ingredienti innovativi, continua a conquistare nuovi mercati e consumatori.
In sintesi, il burro di arachidi non è solo un alimento gustoso ma anche nutrizionalmente ricco, adatto a diverse diete e versatile nelle preparazioni culinarie. La sua crescente popolarità testimonia l’interesse per cibi sani e nutrienti che offrono benefici multipli per la salute.
Benefici e valori nutrizionali del burro di arachidi
1. Energetico: ideale per atleti e persone attive grazie al suo alto contenuto calorico.
2. Cardiovascolare: i grassi monoinsaturi aiutano a mantenere l’equilibrio del colesterolo buono (HDL) e cattivo (LDL).
3. Proteico: ottima fonte di proteine per diete vegetariane e vegane.
4. Antiossidante: contiene polifenoli che combattono lo stress ossidativo.
5. Versatilità alimentare: adatto a diete senza glutine, lattosio e per chi cerca alternative salutari alle creme spalmabili tradizionali.
Il burro di arachidi è noto per il suo alto contenuto calorico e proteico.
Valori per 100 g di prodotto:
– Calorie: 588 Kcal
– Grassi: 51.4%
– Proteine: 25%
– Carboidrati: 19.6%
Ricetta del burro di arachidi fai-da-te
Preparare il burro di arachidi in casa è semplice e richiede pochi ingredienti.
Ingredienti:
– 500 g di arachidi tostate
– 40 ml di olio di arachidi o di oliva
– 10 g di zucchero di canna
– Sale q.b.
Procedimento:
1. Preparazione delle arachidi: sgusciate e pelate accuratamente le arachidi, rimuovendo sia la buccia esterna che quella interna.
2. Frullatura: mettete le arachidi in un mixer e frullate fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
3. Aggiunta dell’olio: aggiungete l’olio e continuate a frullare fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungete altro olio per raggiungere la consistenza desiderata.
4. Insaporimento: incorporate lo zucchero di canna e un pizzico di sale, frullando ancora per amalgamare il tutto.
Come consumare il burro di arachidi
Il burro di arachidi può essere consumato in molti modi diversi:
– Colazione: spalmato su pane tostato o fette biscottate, da solo o con marmellata.
– Snack: usato come dip per frutta o verdura.
– Sandwich: in alternativa alla maionese o ketchup per un sandwich più proteico.
– Ricette: come ingrediente in smoothie, barrette proteiche e dolci.
