Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Taverna del Cacciatore a Castiglione dei Pepoli.
Nuova tappa del viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo con Roberto Mirandola e Carlo Volponi. In questa puntata andiamo a conoscere la Taverna del Cacciatore a Castiglione dei Pepoli in provincia di Bologna.
Glossario Gastronomico, i francesismi
Nuova puntata del Glossario Gastronomico di Roberto Mirandola, un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della ristorazione. Oggi è la volta dei francesismi.
50 Sfumature Gastronomiche: meringa italiana, francese e svizzera
Ecco una nuova parte delle Sfumature Gastronomiche di Roberto Mirandola, sempre a puntate, sui dubbi più comuni riferiti ad alcuni prodotti o termini legati al gergo gastronomico italiano. In questo nuovo appuntamento vi togliamo ogni dubbio tra meringa italiana, francese e svizzera e poi tra pesca e nettarina.
Andare a nozze… senza sposarsi! Cronaca semiseria di un pranzo nuziale
La recente partecipazione al matrimonio della figlia di un amico di lunga data, ha fornito l’occasione al nostro Roberto Mirandola per raccontare la cronaca dell’evento conseguente la cerimonia civile. Ecco allora una sorta di “diretta differita” gastronomico-sponsale.
50 Sfumature Gastronomiche: Granita, Cremolata e Sorbetto.
Ecco una nuova parte delle Sfumature Gastronomiche di Roberto Mirandola, sempre a puntate, sui dubbi più comuni riferiti ad alcuni prodotti o termini legati al gergo gastronomico italiano. In questo nuovo appuntamento vi togliamo ogni dubbio tra Granita, Cremolata e Sorbetto e tra Riso Integrale, Riso nero, Riso Rosso e Selvaggio.
Ir de Tapas
Roberto Mirandola dopo un suo viaggio in Spagna racconta le usanze dell’aperitivo, il celebre “ir de tapas” come lo chiamano gli spagnoli. Uno stile di vita, uno stile di food che ci fa scoprire con la sua immancabile ironia.
Glossario Gastronomico: da Litchi a Luccio
Nuova puntata del Glossario Gastronomico di Roberto Mirandola, un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della ristorazione. Oggi è la volta di Litchi, Lombata, Lombo, Lonza, luccio.
Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Da Ercole a Crotone
Nuova tappa del viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo con Roberto Mirandola e Carlo Volponi. In questa puntata andiamo a conoscere il ristorante Da Ercole a Crotone.
50 Sfumature Gastronomiche: cocktail e long drink
Ecco una nuova parte delle Sfumature Gastronomiche di Roberto Mirandola, sempre a puntate, sui dubbi più comuni riferiti ad alcuni prodotti o termini legati al gergo gastronomico italiano. In questa nuova puntata la differenza tra limone e lime, aperitivo, long drink e cocktail.
Club sandwich, la semplicità è il massimo della raffinatezza
Club Sandwich, non un semplice panino, ma una combinazione di ingredienti da interpretare, un piatto internazionale, punto di riferimento nelle carte degli hotel, e dal gusto newyorkese. Roberto Mirandola ce lo racconta in questo articolo.
