Des Grillons Aux Clos: Eric Taillet per Alberto Massucco Champagne
“Des Grillons aux Clos”, è lo champagne 100% Meunier, firmato da Eric Taillet, il “re” del Meunier, in esclusiva per Alberto Massucco Champagne. L’elogio dell’ostinazione Eclettico e geniale, Eric Taillet, viticultore lungimirante, quando si tendeva a sottovalutare il Meunier, uva autoctona della Champagne, mosso da ostinazione, Taillet seguiva il suo istinto. Controcorrente, con determinazione e […]
Team Panettone o Team Pandoro? a Natale a Casa Manfredi vincono tutti!
Grandi novità a Casa Manfredi per il Natale 2020: non servirà più dover scegliere tra Team Panettone e Team Pandoro! Per questo Natale 2020 Giorgia Proia, la pasticcera di Casa Manfredi, si è superata: l’offerta del locale romano per questo Natale infatti è di gran rilievo, frutto di tanti mesi di ricerca necessari per affinare […]
Il 27 novembre da Eataly c’è il Panettone Day
Il 27 novembre Eataly lancerà il suo primo Panettone Day, un giorno in cui ci sarà uno sconto speciale su panettoni e pandori. Nel giorno del Black Friday da Eataly il protagonista è il panettone, a sottolineare l’importanza del messaggio che da sempre Eataly vuole diffondere: “compra solo quello che ti serve, ma compralo di […]
Valrhona lancia in Italia il suo eShop
Importante novità da Valrhona per i chocolate lover: www.valrhona-collection.it è il sito dove trovare gli ingredienti professionali e il cioccolato per realizzare a casa dessert degni dei più grandi pasticceri Valrhona, ha presentato il suo nuovo eShop dedicato al pubblico italiano di appassionati del cioccolato: www.valrhona-collection.it nasce infatti per rispondere ai desideri degli appassionati di […]
L’insostenibile leggerezza del Pandoro di Olivieri 1882
Il mio amore nei confronti del pandoro è nato probabilmente a causa del consumo di prodotti solo ed esclusivamente commerciali. Può sembrare una brutta cosa, ma fondamentalmente è un modo per capire quanto possa influire su un prodotto, di qualunque tipo, la scarsa qualità delle materie prime. A mio personale avviso infatti, a parità di […]
Terry Giacomello e il coraggio delle idee
Terry Giacomello, lo chef friulano del ristorante Inkiostro di Parma, propone da alcuni anni una cucina personale, di tecnica e avanguardia, senza cedere a compromessi Uno degli ostacoli più difficili da superare per l’alta cucina è probabilmente quello legato agli stereotipi relativi a quantità e soddisfazione, da sempre una “piaga” per gli amanti di sagre […]
Bré del Gallo: il culatello è una questione di famiglia!
A Fontanelle, nella bassa parmense, da due generazioni (ma la terza è già pronta) si produce il vero culatello della tradizione da Bré del Gallo Bré del Gallo è un piccolo appezzamento di terreno perso nella Bassa Parmense, nel Paese di Fontanelle, testimonianza della tenacia della gente che per generazioni ha costruito una realtà ed […]
Il Grand Brunch Tour del Queen Makeda Grand Pub
Il viaggio intorno al mondo della regina prosegue anche nel weekend con il Grand Brunch Tour, la novità del Queen Makeda Grand Pub Raccontare un nuovo modo di vivere il pub: è l’obiettivo del Queen Makeda Grand Pub, realtà ristorativa capitolina che vuole trasformare il pub non solo in un luogo di passaggio, ma in […]
Il prosciutto di “Casa Graziano”, dolce come un bacio
L’azienda a conduzione familiare Casa Graziano, fondata nel 1976, produce nella zona delle colline parmensi un Prosciutto di Parma di straordinaria qualità “Occorre fare oggi ciò che devi fare oggi”. Sembra una ovvietà, ma è su questo credo, testimonianza di passione, determinazione e caparbietà, che Graziano Casa ha poggiato le fondamenta della sua azienda “Casa […]
Il ruolo della sala nel rilancio della ristorazione
Si è svolta la seconda edizione di PASS (Professionalità, Accoglienza, Servizio, Squadra), caratterizzata dalla tavola rotonda “Il ruolo della sala nel rilancio della ristorazione”. Si è svolta a Roma la scorsa settimana la tavola rotonda dal titolo “Il ruolo della sala nel rilancio della ristorazione”, organizzata dall’associazione Noi Di Sala nell’ambito della seconda edizione di PASS […]
