Culinaria: intervista ad Anthony Genovese
A Culinaria – il gusto dell’identità, Andrea Febo e Luca Sessa hanno intervistato i protagonisti dell’evento ai microfoni di Radio Food Live, nel corso delle dirette di “Tutto il cibo minuto per minuto“. Eccoli con Anthony Genovese, chef de Il Pagliaccio** di Roma.
Milano Golosa: dal 13 al 15 ottobre l’edizione 2018
Assaggiare un formaggio vulcanico dell’Alta Irpinia, scoprire l’origine del Bazzone del Biroldo o degustare la Melanzana Rossa di Rotonda, coltivata sul Pollino. Una esperienza che sarà possibile fare dal 13 al 15 ottobre 2018 a Palazzo del Ghiaccio grazie a Milano Golosa che – anche quest’anno per la settima edizione – porta nella città meneghina […]
Radio Food Live: i podcast della prima settimana
Sono disponibili sul nostro canale MixCloud i podcast di tutte le trasmissioni della prima settimana di programmazione di Radio Food Live Radiocronache di birra con Salvatore Cosenza e Andrea Turco Identity con Giusy Ferraina Pizza on the Road con Tania Mauri e Luciana Squadrilli Vino.TV con Chiara Giannotti Thelma & Louise con Chiara Magliocchetti Pure […]
Xyauyù Kioke, un progetto di condivisione culturale
Definirla una birra, è semplicemente riduttivo. Perché Xyauyù Kioke è in realtà un progetto di condivisione culturale: l’arte di produrre birra artigianale e l’arte di produrre salsa di soia artigianale. La Xyauyù di Baladin dopo una fermentazione ed una maturazione di oltre 18 mesi viene affinata “a cielo aperto” in una botte di Kioke per ottenere […]
Pizza! Food Festival: a Sortino si cambia la pizza
Nato dai creatori di Fuoco! Food Festival, e voluto dal Comune di Sortino, il Pizza! Food Festival si terrà il 30 settembre, in occasione della tradizionale sagra del miele, e porterà in una bella piazza del paese siciliano 8 grandi pizzaioli più chef, pasticcieri, gelatai e artigiani con la missione di realizzare pizze innovative, di […]
La Puglia è Servita presenta “Cucine Aperte”
Cosa succede nella cucina di un ristorante di qualità? Lo mostra il Consorzio La Puglia è Servita con la seconda edizione di Cucine Aperte, l’evento che incoraggia i clienti a scoprire cosa avviene “dietro le quinte”, per valutare e riconoscere gli alti standard dei soci, che annoverano alcuni dei migliori professionisti dell’ospitalità e della ristorazione […]
50 Top Pizza, edizione 2018: i vincitori
Arrivata al suo secondo anno di vita, la 50 Top Pizza ha premiato a Napoli, nella giornata del 24 luglio, i migliori pizzaioli d’Italia. Tra vari riconoscimenti per il giovane pizzaiolo dell’anno (Cristiano Piccirillo de La Masardona), la pizza dell’anno (la Margherita 50 kalò di Ciro Salvo), il pizzaiolo dell’anno (Simone Padoan), il premio alla […]
Le nuove pizze di Angelo Pezzella
Per celebrare l’arrivo bella stagione, il pizzaiolo napoletano Angelo Pezzella – proprietario della omonima pizzeria di via Appia Nuova (Capannelle) – ha dato vita a un menu fresco, gustoso e colorato in grado di appagare la vista e il palato. Le Dedicate, sono le pizze estive di Pezzella realizzate con prodotti ed ingredienti di stagione, […]
Villa Ada, Roma incontra il mondo
I prodotti biologici e a chilometro zero, realizzati nel rispetto dell’ambiente e delle persone che li producono e lavorano. Queste le linee guida della proposta culinaria di Villa Ada – Roma incontra il Mondo. Il festival, giunto alla sua XXV edizione, anchequest’anno propone al suo pubblico non solo una ricercata ed eterogenea selezione di concerti di artisti del calibro di Goran […]
La settimana della cucina peruviana da Eataly
Dal 23 al 29 luglio 2018, Eataly Roma organizza la Settimana della Cucina Peruviana con il patrocinio dell’Ambasciata del Perù in Italia, del Consolato Generale del Perù e della Camera di Commercio Italiana del Perù. Un’occasione unica per scoprire e degustare i piatti di una delle cucine più apprezzate del Sud America. Una cultura gastronomica che nel corso della storia ha raccolto influenze spagnole, francesi e anche cinesi-cantonesi, giapponesi ed italiane. Un […]
