Tempo di vacanze. Tempo di turismo post Covid.
Il 19 febbraio durante il Festival del Giornalismo Alimentare è stata presentata l’Edizione 2020 del “Rapporto sul turismo enogastronomico italiano” a cura di Roberta Garibaldi, docente universitaria, esperta di turismo enogastronomico, sotto l’egida della World Food Travel Association di cui è membro e l’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico. Un rapporto lungo 735 pagine, fatto di dati […]
Ristoratori prepariamoci a riaprire
Nel corso del lockdown i sentimenti che hanno prevalso sono stati tanti: paura e incertezza per il domani, dubbi e domande sugli scenari futuri e poi le questioni amministrative, gli aiuti promessi che non si vedono, le casse integrazioni, i nuovi investimenti da fare. Difficoltà, svantaggi e rischi sono chiari a tutti e forse bisognerebbe […]
La nuova pubblicità, tra speranza e orgoglio italiano
Il passaggio dalla Fase 1 alla Fase 2 porta sé un cambiamento comportamentale importante: dal timore e dalle regole restrittive imposte si va verso la “riapertura” in tutti i sensi, in primis psicologica, che ci porta a fare di nuovo piccole cose quotidiane tanto desiderate e prima negate. Questa fase rappresenterà un arco temporale su […]
Cucina Evolution e le ricette anti Covid (in delivery)
“Una cucina buona da morire, ma anche… BuonaDaVivere! È possibile. E allora perché rinunciare?” questo è il motto di Chiara Manzi, tra i massimi esperti in Europa di Culinary Nutrition, branca della nutrizione applicata alla cucina e alla pasticceria. Da anni oramai Chiara Manzi si è dedicata a questa nuova cultura culinaria, da lei ideata […]
Sarà il cliente a ridisegnare la ristorazione
Quante volte avete sentito chiedere “qual è la prima cosa che farete appena si potrà uscire di casa? e quanti a vostro avviso hanno risposto “voglio andare a cena fuori o nel mio ristorante preferito?”. Probabilmente molti. Forse tutti quelli che ritrovano nel ristorante il loro comfort fuori casa, la necessità di vivere un’esperienza che fa stare […]
ColliGo: lunga vita alle botteghe!
In questi giorni di lockdown si parla sempre di supermercati, di lunghe file da affrontare tra chat e sospiri, sguardi interrogativi di chi sta a un metro da noi e della gincana tra scaffali, banchi del fresco e frigoriferi che somigliano sempre più a una mission impossible settimanale per alcuni, quotidiana o quasi per molti. […]
Oggi è tempo di delivery. E domani?
Sono bastate poche settimane vissute in una condizione “alternativa” per far cambiare le nostre abitudini di consumo. Si beve di più a casa, si fanno le file ai supermercati con pazienza e rassegnazione e nel carrello della spesa mettiamo più prodotti freschi, frutta e verdura, farina, lievito e uova per impegnarci in cucina. Per chi […]
Digital(mente), pillole digitali dedicate al mondo del food
Nel nuovo palinsesto di Radio Food fa capolino un nuovo programma. Uno fra i tanti, che nasce in questo momento con un obiettivo preciso, sostenere e aiutare le aziende del comparto ristorativo e del food da un punto d vista della comunicazione. Stiamo parlando di DIGITAL(MENTE), programma che va in onda ogni lunedì alle ore […]
Fare la spesa al tempo del Coronavirus
Viviamo tappati in casa da giorni, tanto da cominciare a perdere il conto. Sono passate ben tre settimane dal primo decreto ministeriale che ci ha messo in quarantena preventiva e in quest’arco di tempo molte cose sono cambiate nelle nostre giornate, ma soprattutto nel nostro rapporto con il cibo e la cucina. Il primo forte […]
Aperitivo social(e)
Da quando hanno chiuso bar, pub e ristoranti e ci hanno obbligati a stare a casa, abbiamo percepito quanto la situazione Covid19 sia molto più seria di quanto si pensasse. Ma volenti o nolenti, ci siamo messi in gioco tutti (o forse no?) nel provare a combattere questo nemico invisibile, che ci sta mettendo a […]
