World Pasta Day, si celebra il piatto più amato dagli Italiani
Si celebra il 25 Ottobre, come ogni anno dal 1998, il World Pasta Day, il piatto più amato della tradizione culinaria degli Italiani e simbolo cardine della Dieta Mediterranea.
Debutta Pollino Enoico Festival che punta i riflettori sui vini del Parco Nazionale più grande d’Italia
Dal 28 al 30 ottobre per la prima volta va in scena il Pollino Enoico Festival che punta i riflettori sui vini del Parco Nazionale Pollino con un programma ricco di iniziative. L’evento firmato dalla Catasta è il primo appuntamento di un format ideato per far conoscere i produttori e la storia viticola del Parco Nazionale montano più grande d’Italia.
Nella Gdo è boom per il packaging sostenibile: i 10 trend più sorprendenti degli imballaggi green.
Il packaging è sempre più green: dalle alghe marine alla plastica di mais, passando per letame di mucca e stampa 3D, le innovazioni nella produzione di materiali sostenibili stanno rivoluzionando il settore degli imballaggi, impattando direttamente sulle abitudini d’acquisto con due terzi dei consumatori che considerano fondamentale la riciclabilità del packaging al momento dell’acquisto.
La Ricetta. Baccalà alla Norvegese.
Baccalà alla norvegese. Si tratta di un piatto della tradizione a base di Baccalà, preparato durante la kermesse Roma Baccalà dallo chef dell’ambasciatore.
Alla Distilleria F.lli Caffo il premio Innovazione Smau 2022.
La manifestazione di riferimento in Italia per l’ecosistema dell’innovazione sceglie il gruppo calabrese come esempio di automazione dei processi produttivi in equilibrio con la tradizione. Alla distilleria Caffo il premio Innovazione Smau 2022.
Nasce “101 Vini”, piattaforma digitale di incontro tra wine lovers, produttori e professionisti.
101 Vini è una piattaforma online – costituita da 16 produttori provenienti da tutta Italia – che presenta e racconta le eccellenze vitivinicole italiane, ricreando virtualmente il concetto profondamente italiano di “piazza” nella quale i wine lovers possono incontrarsi, chiacchierare di vino con produttori ed esperti del settore e acquistarne i prodotti.
Prodotti ortofrutticoli scartati per imperfezioni estetiche.
Più del 20% della produzione italiana di frutta e verdura viene scartata già durante la fase di raccolta perché non risponde ai requisiti di forma, colore o dimensione richiesti dal mercato.
Fiera dei Sapori, dal 14 al 16 ottobre a Frascati il gusto si mette in mostra.
Ritorna dal 14 al 16 ottobre con la sua sesta edizione La Fiera dei Sapori a Frascati: un weekend di gusto tra primi, secondi piatti, sfizi, dolci, birre e buon vino. La migliore selezione dei prodotti tipici dei Castelli Romani e del Lazio, con la partecipazione esclusiva della Campania
Nasce il manifesto di Women In Food, per le donne che scrivono di Food e Vino.
Si è conclusa la seconda edizione di Women In Food – il forum delle donne del cibo. L’evento è di Cook, il mensile di cucina del Corriere della Sera diretto da Angela Frenda, che per due giorni, mercoledì 28 e giovedì 29 ha riunito 60 chef, food writer, scrittrici, imprenditrici, vignaiole, produttrici e comunicatrici al Relais Sant’Uffizio di Penango, nell’astigiano.
Hospitality Food Innovator, la formazione dedicata alla ristorazione in hotel.
12 e 13 ottobre 2022 nell’ambito di SIA Hospitality Design al Rimini Expo Centr due giorni di Formazione con Hospitality Food Innovator. In anteprima assoluta il percorso formativo esclusivo per chi vuole riscrivere la storia dell’ospitalità a partire dalla ristorazione in hotel.
