Funghi Enoki, protagonisti della cucina asiatica
Gambi bianchi, lunghi e sottilissimi, vengono coltivati su una base spugnosa che viene inserita in appositi dischi e venduta così. Il loro sapore è delicato e leggermente dolciastro. Stiamo parlando dei funghi Enoki… Caratterizzati da inconfondibili gambi bianchi, lunghi e sottilissimi, vengono coltivati su una base spugnosa che viene inserita in appositi dischi e venduta […]
Al via il Corso LIFENESS Health, Food & Longevity.
L’Associazione Italiana Chef e LIFENESS – nata da una costola dell’Associazione per diffondere l’Educazione Alimentare in termini di salute, prevenzione, longevità, anti-aging e sostenibilità ambientale – propone un corso nato ispirandosi alle Blue Zone, ovvero cinque luoghi nel mondo noti per la presenza del più alto numero di centenari in salute. L’idea si basa sull’analisi […]
