Conosciamo Carmine Apetino, miglior pizzaiolo de La Città della Pizza 2023
Anche quest’anno La Città della Pizza si è conferma l’appuntamento di riferimento per il pubblico romano e un palcoscenico prestigioso per i volti affermati dell’arte bianca e i pizzaioli emergenti più talentuosi selezionati nelle 5 tappe del tour in giro per l’Italia. A vincere questo primo tour Città della Pizza 2023 con il maggior numero di voti è stato Carmine Apetino della pizzeria De’ Figliole di Napoli con la sua pizza fritta. Lo abbiamo intervistato per conoscere meglio lui, la sua passione per la pizza e il suo lavoro.
Cresce il mondo dello Specialty Coffee: in Italia a trainare il fenomeno è la Lombardia
Lo Specialty Coffee sta guadagnando sempre più terreno nei mercati europei: la maggioranza degli addetti al settore intervistati (65%) ritiene che l’appetito dei consumatori per questa tipologia di caffè sia aumentato significativamente negli ultimi 12 mesi, con un aumento del 15% dal 2021. In Italia traina la Lombardia.
