Chiara Pavan, la cucina ambientale e una nuova idea di leadership
Cucina da femmine #8
Dopo Giorgia Grillo e la pasticceria romana Nero Vaniglia, “Cucina da femmine” si sposta nella Laguna nord di Venezia, dove Chiara Pavan è al timone di Venissa, ristorante una stella Michelin che sta cambiando le regole del fine dining.
A Montepulciano apre Indigeno -Cucina Terrestre: il ristorante dove il cliente è chiamato a dire la sua.
A Montepulciano apre INDIGENO – CUCINA TERRESTRE. Un ristorante in cantina Un VIAGGIO SOSTENIBILE nel cuore della Val di Chiana, dove tutto ciò che si mangia e si beve cerca di far del bene all’ambiente. Un LABORATORIO APERTO. Un’ESPERIENZA TOTALE fuori dal comune dove l’ospite diventa coautore. Tutto nasce da un’idea di Salcheto Winery e noi ve lo raccontiamo.
