A capodanno Cotechino o Zampone?

Nel menù del Cenone di Capodanno non può mai mancare un piatto di cotechino e lenticchie o lo zampone. Vi siete mai chiesti perché si mangiano e cosa c’è dietro questa tradizione? E quali sono le differenze tra i due?

50 Sfumature Gastronomiche: Fiordialatte e Mozzarella di Bufala

Ecco una nuova parte delle nostre Sfumature Gastronomiche che ci propone ogni mese Roberto Mirandola, sempre a puntate, sui dubbi più comuni riferiti ad alcuni prodotti o termini legati al gergo gastronomico italiano. Oggi chiariamo la differenza tra Fiordilatte e Mozzarella di Bufala e tra Vegani e Vegetariani.