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Parte il countdown per il Campionato Mondiale della Pizza 2025
E’ iniziato il countdown per questa 32ma edizione che si svolgerà come sempre a Parma dall’8 al 10 aprile 2025. Anche quest’anno la città emiliana diventerà per questi tre giorni la capitale mondiale della pizza che torna a essere, in tutte le sue forme, protagonista indiscussa dell’evento più atteso tra pizzaioli professionisti e amatori.
Podcast
- Parte il countdown per il Campionato Mondiale della Pizza 2025
- Rinasce a Roma la storica Pizzeria Ristoro Est!Est!Est!
- La Carbonara del Giubileo
- Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Il Battibecco di Impruneta
- Aprile, eventi di paese e fiere cittadine
- Eventi food & wine in Italia dal 1 al 13 aprile
- Buon compleanno Mulino Bianco! Cinquant’anni del marchio-icona delle colazioni e delle merende degli italiani
- Pasqua al Circo Massimo
- Gusto e divertimento al Mama Shelter con la cucina di Gianfranco Pecchioli.
- TheFork insights 2024: risultati e trend
- Coldiretti e la marcia all’EFSA contro la carne coltivata
- Glossario Gastronomico: da Saba a Sanguinella
- Gelato, il nuovo gusto Hallelujah e i gusti preferiti dagli italiani
- Le eccellenze campane protagoniste della nuova Cena delle Stelle a Eataly Roma
- Avena: il superfood quotidiano che conquista la tavola degli italiani
- Dubai Chocolate Bar: la cioccolata virale
- 24 marzo: un inno al gelato artigianale, gioia per il palato e per il cuore
- Expocook 2025 sbarca a Roma
- Birramisù, l’originale versione di un classico al The Bridge food and beer a Roma
- Tiramisù, un viaggio sensoriale tra storia, leggende e curiosità
Parte il countdown per il Campionato Mondiale della Pizza 2025
E’ iniziato il countdown per questa 32ma edizione che si svolgerà come sempre a Parma dall’8 al 10 aprile 2025. Anche quest’anno la città emiliana diventerà per questi tre giorni la capitale mondiale della pizza che torna a essere, in tutte le sue forme, protagonista indiscussa dell’evento più atteso tra pizzaioli professionisti e amatori.
Rinasce a Roma la storica Pizzeria Ristoro Est!Est!Est!
Nel cuore di Roma, tra il quartiere Monti e l’Esquilino, prende vita un nuovo progetto gastronomico che affonda le radici nella storia della città. In Via Genova 32, in un locale dall’atmosfera autentica, apre Pizzeria Ristoro Est!Est!Est!, un omaggio alla tradizione culinaria romana che nasce dall’esperienza del team dietro il Ristoro degli Angeli. Francesco Morrone, Domenico Falcone e Marco Ceccarelli hanno scelto di ampliare la loro offerta con un format che celebra la pizza romana e i piatti della memoria.
La Carbonara del Giubileo
Il 6 aprile è data ufficiale del National Carbonara Day, e in questa occasione Churchill 1795, azienda di riferimento nel settore delle stoviglie per la ristorazione, lancia un’iniziativa unica dedicata al Giubileo 2025: la carbonara del giubileo. Vediamo di cosa si tratta.
Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Il Battibecco di Impruneta
Nuovo mese e nuovo incontro con il proprietario di un’altra delle insegne del Buon Ricordo. Siamo ad Impruneta per una chiacchierata informale con il patron del Battibecco Brando Bigazzi.
Aprile, eventi di paese e fiere cittadine
Aprile dolce dormire? Meglio di no. Meglio girare tra le piazze e le sagre di città, per godere dei primi raggi del sole, con l’orario che cambia e una primavera pronta a sbocciare tra eventi di paese e fiere cittadine.
Eventi food & wine in Italia dal 1 al 13 aprile
Dal 1 al 13 aprile 2025, l’Italia si anima con eventi imperdibili dedicati agli amanti del buon cibo e del vino. Dal Vinitaly a Vini Veri, all’evento capitolino dedicato alla Pasqua al Campionato mondiale della Pizza, degustazioni ed esperienze gastronomiche uniche vi aspettano.
Buon compleanno Mulino Bianco! Cinquant’anni del marchio-icona delle colazioni e delle merende degli italiani
50 anni di Mulino Bianco: punti di forza (e qualche critica) del brand di biscotti e merendine più consumato in Italia
Pasqua al Circo Massimo
Scopri *Pasqua al Circo*, l’evento enogastronomico a Roma che celebra le tradizioni pasquali con chef stellati, pasticceri, degustazioni e masterclass. Un’esperienza unica tra arte, cultura e sapori autentici al Circo Massimo.
Gusto e divertimento al Mama Shelter con la cucina di Gianfranco Pecchioli.
La parola d’ordine del Mama Shelter è divertimento. Colori, forme, neon, design tutto è pop, eccentrico, nuovo e tutto da vivere. Compresa la cucina di Gianfranco Pecchioli che gioca con la tradizione romana.
TheFork insights 2024: risultati e trend
TheFork, la principale piattaforma per la prenotazione online di ristoranti in Europa, ha pubblicato il report TheFork Insights 2024, che fornisce una panoramica completa dell’andamento del settore della ristorazione in Italia. Il documento analizza i principali trend e i cambiamenti nel comportamento dei consumatori, evidenziando dati chiave e strategie vincenti per il futuro del settore.
Coldiretti e la marcia all’EFSA contro la carne coltivata
Cause, conseguenze e incongruenze della parata del sindacato partita da Parco 1° Maggio, a Parma, e giunta alle porte dell’EFSA.
Glossario Gastronomico: da Saba a Sanguinella
Torna puntuale ogni mese il nostro aggiornamento per il “kit di pronto soccorso” per frequentatori di ristoranti per comprendere meglio il linguaggio della ristorazione e fornire curiosità su materie prime, preparazioni e piatti della tradizione. In questo appuntamento mensile scopriamo i termini da Saba a Sanguinella.
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Ricette
Pistacchio: il tiramisù dello Chef Daniele Roppo
Il 26 febbraio si celebra il World Pistacchio Day la giornata dedicata al piccolo frutto chiamato anche “oro verde”. Per l’occasione ci siamo fatti regalare dallo chef Daniele Roppo de Il Marchese la ricetta del Tiramisù al pistacchio, da replicare anche a casa.
Fettuccelle dell’amore: la ricetta dello Chef Giuseppe Mulargia
San Valentino è l’occasione perfetta per sorprendere il proprio partner con una cena speciale. Lo Chef Giuseppe Mulargia del Ristorante Le Spighe, situato nell’FH55 Grand Hotel Palatino di Roma, ha ideato una ricetta esclusiva che unisce tradizione e innovazione: Fettuccelle Cacio e Pepe Rosa con Gambero Rosso di Mazara e Limone.
Cinnamon Roll: origini e ricetta perfetta
I cinnamon roll, noti per il loro irresistibile profumo di cannella, hanno radici antiche nelle tradizioni nordiche e tedesche. Conosciuti anche come kanelbullar in Svezia, questi dolci soffici sono diventati popolari negli Stati Uniti grazie a versioni più ricche di zucchero e burro. Nei Paesi Scandinavi, infatti, i kanelbullar hanno una preparazione più semplice e meno dolce rispetto agli esemplari americani.
Recensioni
Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Il Battibecco di Impruneta
Nuovo mese e nuovo incontro con il proprietario di un’altra delle insegne del Buon Ricordo. Siamo ad Impruneta per una chiacchierata informale con il patron del Battibecco Brando Bigazzi.
Gusto e divertimento al Mama Shelter con la cucina di Gianfranco Pecchioli.
La parola d’ordine del Mama Shelter è divertimento. Colori, forme, neon, design tutto è pop, eccentrico, nuovo e tutto da vivere. Compresa la cucina di Gianfranco Pecchioli che gioca con la tradizione romana.
Birramisù, l’originale versione di un classico al The Bridge food and beer a Roma
Oggi ricorre il Tiramisù Day e vi raccontiamo un tiramisù alternativo, che al posto del caffè utilizza la birra. Non a caso si chiama Birramisù ed è uno dei dessert di punta del The Bridge food and beer, gastro-pub in zona San Paolo a Roma, di cui vale la pena anche assaggiare altro.
