Pizza romana e napoletana contemporanea da ‘Fornace Stella & Muscas’, nuovo format dalla doppia anima.
Due pizzaioli, due tipi di pizza, romana e contemporanea, ma una sola destinazione, questo è quello che vi aspetta da questa nuova insegna “Fornace Stella & Muscas”. Con l’arrivo di Alessio Muscas si rinnova il format, che vi raccontiamo dopo averlo provato.
Roma, nuove aperture ottobre
Ecco le nuove aperture: tutti gli indirizzi scoperti sul territorio per rimanere aggiornati sulle più recenti novità enogastronomiche della Capitale, dove ogni mese nascono (e a volte chiudono) nuovi locali. In questo mesi una serie di nuovi progetti pizza, enoteche e ristoranti tutti da provare. Siete pronti?
Pane, il gran ritorno. Intervista a Sara Papa
Per la giornata mondiale del pane (16 ottobre) abbiamo incontrato Sara Papa, una delle maggiori esponenti della panificazione d’autore in Italia, autrice di numerosi libri e grande sostenitrice dei grani antichi, delle farine integrali e del lievito madre. Con lei abbiamo chiacchierato su e intorno al pane per capirne la sua evoluzione o ritorno al […]
BestPizza 2024 premia PizzaGirls come Excellence in Ethical and Inclusive Communication
È la prima volta che un programma televisivo che parla di food e in questo caso di pizza venga premiato durante un evento non televisivo, bensì enogastronomico. Pizza Girls premiata al BestPizza 2024. È la prima volta che un programma televisivo che parla di food e in questo caso di pizza venga premiato durante un […]
Roma, nuove aperture di settembre
Torniamo dopo la pausa estiva con la consueta carrellata delle nuove aperture a Roma in questo primo mese di attività che è settembre. Dopo una lunghissima estate e un caldo che sembrava non terminare più, siamo tornati in città e godiamo in queste giornate, tra un acquazzone e l’altro di uno scampolo estivo, di aperitivi […]
Enosake, a Roma un locale che punta sul sake (e non solo).
Tra le ultime aperture prima dell’estate a Roma Enosake, nuova insegna che punta tutto sul sake e i distillati giapponesi. Un nuovo format ideato da Marco Wu, già titolare di Astemio e Quartino, che dopo la classica enoteca decide di fare il salto e cercare ispirazione ad est. Il Giappone nel calice, è proprio questo […]
In vino business, un libro con le risposte su come “gestire” il vino nel complesso ecosistema ristorativo. Intervista all’autore Giovanni Di Tomaso.
Il vino è una realtà a tratti utopica, non sempre comprensibile, che è la realtà su cui Giovanni Di Tomaso, docente, ricercatore e consulente, si è voluto focalizzare nel suo libro In vino business – Utopia, economia e operatività della wine list al ristorante – edito da Dario Flaccovio Editore e all’interno della collana Accadde […]
Pizzaiolo per il Cambiamento, un movimento che cresce tra la nuova generazione di pizzaioli.
Il Pizzaiolo per il Cambiamento è un movimento che sta crescendo, in soli due anni si è passati da 10 a 45 professionisti che hanno abbracciato il progetto di sostenibilità. Per avere qualche informazione in più e fare un quadro preciso su chi è veramente il pizzaiolo del cambiamento abbiamo intervistato l’amministratore delegato di Augugiaro […]
Vinitaly and The City – Calabria in Wine, un successo al di là di ogni previsione
La prima edizione itinerante del Vinitaly and the City si è svolta in Calabria dal 30 agosto al 1° settembre con oltre 20000 presenze nel Parco Archeologico di Sibari: un successo storico per la regione e il mondo del vino al di là di ogni previsione. C’è chi ha parlato di azzardo e chi di […]
Sei chef stellati per mille commensali. A Catanzaro va in scena “La cena straordinaria”
Sei chef stellati, quattro portate, mille posti in un’unica tavolata lungo un percorso di 400 metri: sono gli ingredienti magici che compongono “La cena straordinaria” prevista per il prossimo 13 settembre a Catanzaro organizzata dall’associazione “Città del Vento”. Il 13 settembre a Catanzaro andrà in scena “La Cena Straordinaria” organizzata dall’associazione “Città del Vento”, da […]
