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Paolo Gramaglia è il primo Chef sotto le Stelle al DoubleTree by Hilton Rome Monti.
Parte ufficialmente la seconda stagione di “Chef sotto le Stelle”. Martedì 21 maggio 2024 sarà Paolo Gramaglia chef del President di Pompei 1 stella Michelin a inaugurare il nuovo ciclo di cene stellate del DoubleTree by Hilton Rome Monti con un menù interamente ispirato alla storia antica e al territorio della sua città. Per i nostri lettori uno sconto speciale.
Podcast
- Paolo Gramaglia è il primo Chef sotto le Stelle al DoubleTree by Hilton Rome Monti.
- La Ricetta di Radio Food: l’Amatriciana
- 18 maggio è la giornata della ristorazione
- Torna Assaggi, salone dell’enogastronomia laziale a Viterbo.
- Pizzerie di Quartiere. Nuovo tour nella capitale
- Pollino Cocktail Camp, primo raduno sulla botanical mixology
- Mangiare in famiglia è importante per gli italiani. Ecco trend e abitudini del mangiare in compagnia
- Haiti non è Tahiti! Breve viaggio nella cucina haitiana.
- La storia del Giandujotto, detto anche Givu: dal 1800 alla tutela IGP
- Le celebrities nel mondo wine & spirits
- Alimentazione olistica, scopri l’armonia del benessere
- Spezie piccanti e cucina asiatica: i nuovi trend della cucina 2024
- Mocktail: l’arte della Mixology senza alcol
- La Ricetta di Radio Food: baccalà fritto in pastella di farina di riso.
- Festa della Mamma: i consigli per vivere al meglio questa giornata speciale insieme ai propri figli
- Il centro dei ricordi dei sapori nella pasticceria Savarese, Bottega Storica di Roma
- ChatGPT, esplorando le Potenzialità di utilizzo
- Cucina Kaiseki, per l’Unesco è Bene Culturale Immateriale
- Intestino infiammato, cosa non mangiare, la guida essenziale
- Salone OFF Food Topic: esplorazione di nuovi orizzonti culinari attraverso la commistione ispirata tra arte e cucina
Paolo Gramaglia è il primo Chef sotto le Stelle al DoubleTree by Hilton Rome Monti.
Parte ufficialmente la seconda stagione di “Chef sotto le Stelle”. Martedì 21 maggio 2024 sarà Paolo Gramaglia chef del President di Pompei 1 stella Michelin a inaugurare il nuovo ciclo di cene stellate del DoubleTree by Hilton Rome Monti con un menù interamente ispirato alla storia antica e al territorio della sua città. Per i nostri lettori uno sconto speciale.
La Ricetta di Radio Food: l’Amatriciana
Per la Ricetta di Radio Food riprendiamo una ricetta della tradizione romana: l’amatriciana. E a regalarci questo piatto è lo chef de La Fraschetta, di recente apertura a Roma a Trastevere.
18 maggio è la giornata della ristorazione
Il 18 maggio si celebra la giornata della ristorazione. Si tratta di un’iniziativa ideata da FIPE per valorizzare e consolidare i valori ed il ruolo della ristorazione e della gastronomia italiana. Un evento nazionale con cadenza annuale che celebra un tema fondamentale per il mondo della ristorazione: l’ospitalità.
Torna Assaggi, salone dell’enogastronomia laziale a Viterbo.
Torna Assaggi il Salone dell’enogastronomia laziale in programma a Viterbo dal 18 al 20 maggio 2024. L’evento che promuove e valorizza le eccellenze del patrimonio agroalimentare regionale attraverso esposizioni, degustazioni ed eventi.
Pizzerie di Quartiere. Nuovo tour nella capitale
Nuovo giro per la capitale alla ricerca delle pizzerie di quartiere, quelle buone, confortevoli e destinate a diventare punto di riferimento di zona. Tra nomi storici e nuove aperture, vi proponiamo una seconda puntata tra le pizzerie di quartiere di Roma.
Pollino Cocktail Camp, primo raduno sulla botanical mixology
Debutta Pollino Cocktail Camp, a luglio il primo raduno sulla botanical mixology nell’area protetta più grande d’Italia. Il lancio dell’evento Al Roma Bar Show con una masterclass tenuta da mixologist ed etnobotanici.
Mangiare in famiglia è importante per gli italiani. Ecco trend e abitudini del mangiare in compagnia
In occasione della Giornata Internazionale della Famiglia che ricorre il 15 maggio vi raccontiamo secondo una ricerca di Censuswide quanto è importante per gli italiani mangiare in famiglia e stare a tavola in compagnia.
Haiti non è Tahiti! Breve viaggio nella cucina haitiana.
Oggi facciamo un breve viaggio nella cucina haitiana con Roberto Mirandola, che ci racconta reminiscenze di luoghi, gusti ed esperienze.
La storia del Giandujotto, detto anche Givu: dal 1800 alla tutela IGP
Cacao, nocciole e zucchero rappresentano gli ingredienti per un cioccolatino che si dice stia per compiere 200 anni. Vi raccontiamo la storia del Gianduiotto!
Le celebrities nel mondo wine & spirits
Molti personaggi del mondo dello spettacolo internazionale e nazionale hanno creato un loro business cavalcando l’onda del successo del settore wine and spirits. Cantanti, attori, presentatori e persino gli influencer hanno creato un loro brand per pura passione o per provare qualcosa fuori dagli schemi. Vediamo quali sono tra quelli di casa nostra e all’estero.
Alimentazione olistica, scopri l’armonia del benessere
L’alimentazione olistica non riguarda solo ciò che mettiamo nel nostro piatto, ma anche il modo in cui lo facciamo. Si tratta di un approccio consapevole che considera non solo gli effetti immediati dei cibi sul nostro corpo, ma anche il loro impatto sull’ambiente e sulle nostre emozioni.
Spezie piccanti e cucina asiatica: i nuovi trend della cucina 2024
Quali saranno le tendenze alimentari nel 2024? Ogni anno, un gran numero di esperti in tutto il mondo si interroga su questa domanda, esaminando le abitudini di consumo e le nuove filosofie gastronomiche per ottenere spunti e idee su come l’alimentazione umana cambierà.
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La Ricetta di Radio Food: l’Amatriciana
Per la Ricetta di Radio Food riprendiamo una ricetta della tradizione romana: l’amatriciana. E a regalarci questo piatto è lo chef de La Fraschetta, di recente apertura a Roma a Trastevere.
La Ricetta di Radio Food: baccalà fritto in pastella di farina di riso.
La ricetta di questo sabato ha come ingrediente principale il baccalà: un prodotto versatile e succulento preparato qui con una ricetta a prova di celiaci.
La Ricetta di Radio Food: Bocconcini di salmone al miele
Scopriamo come preparare croccanti bocconcini di salmone norvegese al miele: un’idea sfiziosa che conquisterà anche i palati dei più piccoli.
Recensioni
Viaggio tra i ristoranti del Buon Ricordo: Enoteca del Duca a Volterra.
Il nostro tour per i locali dell’Unione dei Ristoranti del Buon Ricordo con Roberto Mirandola e Carlo Volponi continua e questo mese andiamo a Volterra all’Enoteca del Duca per una chiacchierata con Fabio Vallini, chef e proprietario.
Verve, un salotto fine dining nel cuore di Roma
Andare da Verve è un po’ come mangiare nel salotto buono di casa. Avete presente quando da piccoli vostra madre o vostra nonna vi vietavano di entrare nel salotto dedicato solo agli ospiti, quello per le grandi occasioni? Ecco, da Verve Restaurant si può. Ci siamo stati e ve lo raccontiamo!
Se dici Battle dici Fermenta. Gli incontri intorno alla pizza di Luca Cornacchia
La pizzeria Fermenta di Luca Cornacchia a Chieti è riconosciuta come la pizzeria gourmet d’Abruzzo e d è qui che avvengono le Pizze Battle. Prossima serata il 29 aprile con Luca Pezzetta da Fiumicino, altro maestro dell’arte bianca. Come sempre al centro di tutto c’è la pizza.
Podcast
EVOLUZIONE 2024 – il Podcast di Radio Food
Lo scorso 29 gennaio siamo stati alla sesta edizione di Evoluzione per scoprire gli artisti dell’extravergine d’oliva. Li abbiamo intervistati e abbiamo raccolto le loro voci in questo nuovo podcast che potete ascoltare su Spreaker.
Salotto d’Intervista. Parliamo di pane buono e del suo prezzo con Pasquale Polito di Forno Brisa.
Il salotto d’intervista è un momento di approfondimento su una notizia della rassegna stampa settimanale di GRfood, podcast da ascoltare su Spreaker, Spotify e in streaming sulla App di Radio Food. La notizia di approfondimento questa volta è il pane buono, che per essere definito tale, non può costare meno di 6 euro al chilo. Ne parliamo con Pasquale Polito di Forno Brisa.
Salotto d’Intervista. Parliamo della polemica su Benedetta Rossi con Massimiliano Tonelli.
Il salotto d’intervista è un momento di approfondimento su una notizia della rassegna stampa settimanale di GRfood, podcast da ascoltare su Spreaker, Spotify e in streaming sulla App di Radio Food. La notizia in questione è lo sfogo riportato sui social da Benedetta Rossi riguardo alcune critiche mosse degli utenti sulle sue ricette e gli ingredienti che utilizza dopo un articolo sul giornale “Dissapore”. Massimiliano Tonelli, direttore editoriale di “Cibo Today” espone nel nostro salotto la sua opinione a riguardo.
